1.造成營養的缺乏
速食麵中的維生素、卵磷脂以及各種礦物質的含量都非常低， 而這些營養元素是是維護大腦正常功能的必要元素， 專家指出， 蛋白質、糖、鈣、卵磷脂、維生素a、維生素c、維生素e以及b族維生素是大腦發育必需的營養元素， 長吃速食麵的話， 營養的缺乏會影響大腦的發育和思維能力。
2.造成腸胃功能失調
速食麵是一種油炸食物， 常吃的話容易出現胃脹、胃痛等症狀， 而且速食麵的調料包中含有大量調味劑和添加劑， 長時間食用的話會讓人味覺遲鈍， 影響正常食欲， 小孩子常吃的話還容易養成偏食的毛病。
3.增加腸癌的概率
專家指出， 食物中適量攝取纖維素和鈣質有助於預防腸癌， 但是速食麵等一些速食食品都是由精製麵粉製成， 在加工過程中還會流失大量纖維素和礦物質， 因此， 如果經常食用的話， 非常容易因為缺乏纖維素和鈣患上腸癌， 而且， 吃的過精過細， 容易患上便秘， 糞便長時間在大腸中停留也容易誘發腸癌。
4.增加多種疾病的患病概率
調查顯示， 速食麵中的含鹽量都非常高， 鹽的攝入量過多的話容易患上高血壓， 並且損傷肝臟。 並且速食麵中的磷會阻礙體內鈣質的吸收， 長期食用的話容易引起骨骼變形、骨折等疾病。 速食麵中的油脂經過氧化會變為“氧化脂質”， 能加速人的老化，
