速食麵的危害 常吃速食麵會得營養缺乏症

速食麵是上班族們喜歡的一種食品， 它既可以當點心、宵夜， 又可以當正餐， 而且食用方便， 非常適合繁忙的上班族。 尤其是不少男性， 既沒有女人那麼多對於身材的顧慮， 又對飲食馬馬虎虎， 速食麵更是他們的“寵兒”， 經常會在辦公桌裡放上幾包。 但是， 經常吃速食麵的男人們， 你們知道嘛， 吃的時候方便了， 可它會帶給你多少麻煩嗎？

速食麵是經過油炸後乾燥密封包裝而成。 儘管現在很多速食麵都號稱不是油炸的， 但多少都會含有食用油， 因此， 放置的時間一長， 速食麵之中的油脂就會被空氣氧化分解，

生成有毒的醛類過氧化物。 吃了這種油已變質的速食麵， 會給你帶來意想不到的麻煩， 比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。 放在辦公桌裡的速食麵經常會超過了保質期而你還沒有注意， 誤食之後麻煩就大了。

另外， 速食麵的包裝破裂、封閉不嚴、存放時間過長， 也有被細菌、毒物污染的可能。 因此， 速食麵的衛生不容忽視。 一般要根據需要量來決定購買數量， 一次不宜存放過多， 存放的時間不宜太長， 要選購包裝完好、商標明確、廠家清楚的。 包裝破裂就容易被污染， 又會加速速食麵氧化變質的速度。 即便是包裝完整的， 食用前也要檢查一下， 除要注意是否過期以外， 還要看看面餅的品質， 如果發現面餅的表面變色、生有黴菌、有蟲蛀痕跡時，

說明面已經變質， 不能再吃了。 如果聞到有“哈喇”味， 入口有辣味或其他異味的時候， 說明油已經變質了， 也不能食用了。

即使是新鮮的速食麵， 如果長期用來替代主食， 而不添加任何其他食品， 就很容易導致人體營養缺乏，

對健康極為不利。

人體的正常生命活動需要六大要素：即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。 只要缺乏其中一種營養素、時間長了， 人就會患病。 而速食麵的主要成分是碳水化合物， 湯料只含有少量味精、鹽分等調味品， 即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等速食麵， 其中肉汁成分的含量非常少， 遠遠滿足不了我們每天所需要的營養量。

吃速食麵要注意以下幾點

一是速食麵只適於救急， 如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時候食用。 一天最多吃一次， 也不能天天吃。

二是喜歡速食麵或確實由於條件限制、需要較長時間吃速食麵時， 應該酌情增加一些副食， 以補充營養的不足。 如食用些香腸、牛肉幹、肉脯、肉鬆、熟雞蛋（約100克左右）、鹵肉等。

還可以在速食麵中加一些香油或豬油（約25克左右）。 或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜， 如黃瓜、番茄、蘿蔔、地瓜、荸薺、藕、香蕉、梨、桔子等， 數量應該保持在250-300克左右。

三是患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人， 最好不要吃速食麵。 總之， 速食麵作為一種方便食品， 偶爾吃一些對身體沒有害處， 但經常吃就會有損健康了。