1西瓜翠衣湯
西瓜洗淨後切下薄綠皮， 加水煎煮30分鐘， 去渣加適量白糖， 涼後可飲。 爽口的西瓜翠衣有清熱解暑、除煩降躁的功效， 還可愉悅心情、改善情緒， 能激發食欲， 其利小便的食療功效還適合有水腫或腎病的人群食用。
2酸梅湯
烏梅50克， 桂花5克， 水1000～1500毫升。 將烏梅浸泡半小時， 煎煮15分鐘後放入桂花， 再煮沸1～3分鐘後過濾取汁， 加入白糖適量和食鹽少許， 待冷後代茶飲。 本品有清暑開胃、生津止渴的作用。
3綠豆酸梅茶
綠豆100克， 酸梅30克， 水煎， 加白糖適量， 待涼後代茶飲。 有清涼解毒、生津止渴的作用。
4薄荷菊花飲
薄荷15克， 菊花10克， 加水500毫升， 煮沸10分鐘即可， 取藥汁代茶飲;金銀花茶， 金銀花30克， 加適量白糖， 開水沖泡， 涼後即可飲用。
5薄荷藿香飲
藿香葉、香薷葉、薄荷葉各10克， 加水淹沒為度， 煎開即可， 煎時加蓋。 既能解暑化濕， 又能芳香通竅， 對中暑導致的頭痛頭暈、無力、胸悶不適都有很好的緩解作用。
6綠豆湯
綠豆100克， 大米20克(加入少量大米， 能夠去除綠豆的苦澀味)， 水3000毫升。 將綠豆、大米及水放入高壓鍋中煮沸20分鐘， 待涼後飲用。 本品有消暑熱、止煩渴的作用。
7瓜皮綠豆水
將西瓜皮削去瓜瓤， 切成塊狀， 將綠豆洗淨備用;在冷水鍋中加入瓜皮、綠豆同煮：半小時後取汁， 加入冰糖;待瓜皮綠豆水冷卻至室溫後， 放入冰箱冷藏。 西瓜皮又名翠衣，
8荷葉涼茶
取鮮荷葉半張， 撕成小片， 與白術10克， 藿香、甘草各6克共煮20分鐘， 加入適量白糖， 涼後可飲。 經過炮製後的荷葉味苦澀、微咸， 性辛涼， 具有清暑利濕、升陽發散、祛瘀止血等作用。
9夏枯草金銀花茶
夏枯草5克， 金銀花6克， 沖水飲用。 夏枯草能清瀉肝火， 是治肝火出現炎症所致的目赤、頭痛、頭暈的藥;金銀花可清熱解毒， 疏散風熱， 有明顯的廣譜抗菌、抗炎及解熱作用。
10冰鎮西瓜露
將西瓜去皮、去籽、瓜瓤切成方丁， 連汁倒入盆內冰鎮。 然後用適量冰糖、白糖加水煮開， 撇去浮沫， 置於冰箱內。 食用時將西瓜丁倒入冰鎮糖水中即可。
11山楂湯
將山楂片100克、酸梅50克加3.5公斤水煮爛， 放入白菊花100克燒開後撈出， 然後放入適量白糖， 涼後即可飲用。
12蘆根煮水放冰糖
晾涼待用;西瓜取肉， 瓜皮去掉外皮切成細條;瓜皮肉放入蘆根水中， 瓜肉擺在表面， 冷藏即可食用。 蘆根就是蘆葦的地下莖。 具有解熱、清肺、涼血的作用， 在中藥店有售。 西瓜有解暑熱。 利小便。 瀉火， 除煩的作用。 蘆根煮水放冰糖， 晾涼待用;西瓜取肉， 瓜皮去掉外皮切成細條;瓜皮肉放入蘆根水中， 瓜肉擺在表面， 冷藏即可食用。 蘆根就是蘆葦的地下莖。 具有解熱、清肺、涼血的作用， 在中藥店有售。 西瓜有解暑熱。 利小便。 瀉火， 除煩的作用。
