第一， 炒菜時油溫不要過高， 不要等到食用油開始冒煙後才開始炒菜。
第二， 選擇食用油儘量選擇大品牌的精煉食用油， 小市場裡銷售的自榨食用油， 以及農村地區普遍食用的食用油， 顏色均比較深， 且含有大量雜質， 而這些雜質的存在， 會加速油煙的產生。
第三， 要及時清理鍋裡鍋外的油垢， 油煙有一部分是油脂過熱產生的， 另一部分則是這些油垢、鍋垢高溫加熱後產生的。 因此， 鍋灶要及時、徹底地清洗。
第四， 抽油煙機通風要順暢， 不要為了節約而不安裝抽油煙機， 定期要對抽油煙機進行清洗維護，
第五， 相當數量的研究報導食用新鮮蔬菜和水果能夠降低肺癌的發病風險。 蔬菜水果中含有豐富的維生素C、維生素E、視黃醇、膳食纖維、硒等多種成分， 具有抗癌作用， 因此在飲食上也可以加以預防。
其實上面的五個小技巧都是很簡單的小技巧， 但是正是這些看似不起眼的小技巧， 能讓我們的廚房裡少很多的油煙， 沒事我們就試試吧。
