低糖低熱量素菜譜
燴酸菠菜
主料：菠菜250克。 佐料：醬油5克， 醋5克， 鹽4克， 香油5克， 味精1克， 團粉10克。 製作方法：將菠菜洗淨， 切成寸段。 鍋內放肉湯煮開， 加入菠菜、鹽和味精， 並把團粉用醬油、醋調勻放入湯中， 開鍋即熟。 進食前淋上香油。 成品的營養成分：熱量130千卡， 蛋白質6克， 脂肪6克， 碳水化合物13克。 特點：酸滑利口， 有寬腸潤燥的作用。
口蘑燒白菜
主料：口蘑5克、白菜250克。 佐料：醬油10克， 鹽4克， 植物油10克， 白糖2克。 製作方法：溫水浸泡口蘑， 去蒂洗淨， 留用第一次浸泡的水。 白菜洗淨， 切成寸段。 油鍋熬熱後， 下白菜煸至半熟， 再將口蘑、醬油、鹽、糖放入，
素燒冬瓜
主料：植物油9克， 鹽5克， 香菜5克。 製作方法：冬瓜去皮切成長方塊。 將香菜洗淨切成小段。 油鍋燒熱後， 下冬瓜煸炒， 待半熟， 稍加水， 蓋上鍋蓋燒開， 加香菜和鹽即成。 成品的營養成分：熱量109千卡， 蛋白質1克， 脂肪9克， 碳水化合物6克。 特點：清素適口， 有消脂利水的作用。
素炒小蘿蔔
主料：小蘿蔔200克。 佐料：香菜、青蒜各10克， 植物油9克， 醬油10克， 鹽5克， 蔥、薑各2克。 製作方法：將蘿蔔洗淨， 切成滾刀塊。 油鍋燒熱後， 放入蘿蔔煸炒幾下， 放入各種佐料， 加少量溫水， 蓋上鍋蓋燒熱。 起鍋時撒上香菜和青蒜。 成品的營養成分：熱量130千卡， 蛋白質2克，
低糖低熱量葷菜譜
蝦仁炒油菜
主料：鮮蝦仁50克， 油菜200克。 佐料：植物油9克， 團粉、醬油和鹽各5克， ， 料酒3克， 蔥、薑少許。 製作方法：蝦仁洗好， 用料酒、醬油和團粉拌勻， 油菜洗淨切成寸段， 油燒熱後先下蝦仁煸炒幾下起出， 再煸炒油菜至半熟， 加入其它佐料， 倒入蝦仁， 旺火快炒即可起鍋。 成品的營養成分：熱量182千卡， 蛋白質16克， 脂肪10克， 碳水化合物7克。
牛肉丸子汆冬瓜
主料：牛肉末100克， 冬瓜250克。 佐料：醬油、香油、鹽各5克， 蔥、薑少許。 製作方法：牛肉末用蔥、薑、醬油調勻。 水煮開， 將牛肉末擠成丸子放入鍋中， 隨即放冬瓜和鹽， 煮至熟透， 澆上香油即成。 成品的營養成分：熱量198千卡， 蛋白質21克， 脂肪10克， 碳水化合物6克。
1、不適宜吃精糧；動物內臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、 甘薯、藕、澱粉、荸薺等。
2、烹飪方式最好是清燉、水煮， 涼拌等， 不可太鹹， 食鹽攝入量6克以下為宜。
3、忌辛辣；戒煙限酒。
