蜂蜜能放在冰箱嗎

很多人把蜂蜜放在冰箱裡， 時間長了發現蜂蜜變白了， 以為變質了， 就扔掉了， 這種現象是變質了嗎？

專家指出， 蜂蜜能放在冰箱裡， 只是放在冰箱裡會促使它結晶析出葡萄糖。 這個變化並不影響蜂蜜的安全性， 也不影響它的營養價值， 只是會影響到口感的均勻程度。

此外， 蜂蜜是弱酸性物質， 存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿， 不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存， 以免游離重金屬污染蜂蜜。 用無毒塑膠瓶存放的蜂蜜， 時間也不宜過長。

裝入容器的蜂蜜， 最好加蓋密封， 避免與潮濕空氣接觸， 以免發酵。

蜂蜜能放冰箱裡嗎？當然能， 但是蜂蜜即使常溫保存也不會壞， 所以不必要放在冰箱裡。