1.肝炎患者不宜食螃蟹。 肝炎病人由於胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退, 而蟹肉含有豐富的蛋白質, 不易消化吸收, 往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。
2.心血管病人忌吃螃蟹。 螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克, 每100克蟹黃中含膽固醇460毫克, 冠心病、動脈硬化症、高血壓、高血脂症的患者, 食用含膽固醇過高的食物, 會引致膽固醇增高, 加重心血管病的發展。
3.有傷風感冒、發熱的人不宜吃蟹。 傷風感冒的飲食應以清淡為主, 高蛋白的螃蟹不易消化吸收, 吃後易使感冒難愈或使病情加重。
4.凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹。 螃蟹性寒, 多吃容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症。 適量吃大閘蟹時蘸薑末醋汁, 可去大閘蟹的寒氣, 從而可以避免了身體的不適症狀。 慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹, 因食後易使舊病復發或病情加重。
5.有過敏體質的人應忌吃螃蟹。 此類人吃了螃蟹後, 特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發生過敏反應, 產生大量組織胺等, 引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫, 而出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會引起蕁麻疹或哮喘。 此外, 患有皮炎、濕疹、癬症等皮膚疾病的人也要慎食, 因為吃蟹可使病情惡化。
6.患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石症的人不宜螃蟹。 膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關係,
7.孕婦宜少吃或不吃螃蟹。 中醫認為, 螃蟹性寒涼, 有活血祛瘀之功, 故對孕婦不利, 易引發流產。
8、老年人不宜多食螃蟹。 因老年人消化系統臟器功能衰退, 消化吸收能力差, 故食蟹應以品嘗為主, 不宜多食。 而幼兒因消化器官發育不完善, 消化吸收能力較差, 所以也不宜多食螃蟹。 溫馨提示:吃蟹時, 可用薑醋作調味料, 既可幫助消化, 亦有助殺菌。 蒸蟹時可放一些紫蘇葉。 紫蘇性味辛溫, 發汗解表, 行氣寬中, 能解魚蟹毒。 吃蟹後如感到腸胃不適, 可用紫蘇15克、生薑5片煎服, 趁熱飲下, 有暖胃功效, 並止痛、止瀉。
古醫書記載:“凡柿同蟹食, 令人作瀉。 ”原因是蟹含豐富蛋白質,
溫馨提示:陽澄湖大閘蟹不能生吃, 因為其身上有寄生著肺吸蟲及其他病菌。 而且陽澄湖大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃。