薏苡根， 又稱米仁根， 是植物薏苡的根， 薏苡根在秋季採挖， 根中含有澱粉、蛋白質、葡萄糖、氯化鉀、硬脂酸、棕櫚酸、薏苡素等成分。
中醫認為， 薏苡根味甘， 性寒， 無毒， 具有除腸蟲的功效， 加水煎汁喝下對治療蛔蟲有很好的效果， 同時還可以治療心急腹脹、胸脅痛， 搗成汁和酒服用還能治黃疸。
治病功效
1、治牙齒風痛
取薏苡根四兩， 加水煎汁， 用藥汁常常含漱。
2、治小兒肺炎， 發熱喘咳
取薏苡根三至五錢， 加水煎湯調蜜， 每天服用3次。
3、治婦女經水不通
取薏苡根一兩， 加水煎服， 很快見效。
4、治蛔蟲腹痛
取薏苡根一斤， 切碎， 加水七升， 煮至三升， 飲下， 蛔蟲死後可排出體外。
食療方
1、薏苡煎
材料：薏苡根、薏苡仁各30克
做法：薏苡根、薏苡仁切段， 加水煎汁， 去渣取汁， 分早晚空腹服下。
功效：引血下行， 利濁祛濕。
2、薏苡根豬肚湯
材料：豬肚200克， 薏苡根20克， 雞精、花椒、鹽適量
做法：薏苡根用紗布包好， 豬肚洗淨切塊， 將二者連一起放入砂鍋裡， 倒入清水、花椒， 旺火煮沸， 文火熬2小時， 等豬肚熟爛後， 加雞精、鹽調味即可， 要趁熱服用。
