胰腺癌是一種較常見的惡性腫瘤， 多見於40歲以上的男性， 惡性程度高、不易早期發現、切除率低、預後差。 在治療方面， 掌握疾病的飲食宜、忌， 以食療配合臨床治療， 才能夠達到最好的治癒效果。
飲食宜忌參考如下：
【 宜 】
宜食增強免疫、抗胰腺癌作用的食物：如甲魚、龜、鱘、鯊魚、鮐魚、鰣魚、蛇、山藥、菜豆、香菇、大棗。
宜食清淡、易消化、低脂肪的食物：如稀藕粉、米湯、番茄湯、蛋湯、去渣綠豆湯、菜汁、稀麵湯、豬肝湯、豆漿。
宜食有抗癌止痛作用的食物：如鯊魚、海馬、鱸魚、核桃、麥芽、韭菜、苦瓜。
宜食抗感染的食物：鯇魚、刀魚、鱉、野鴨肉、水蛇、綠豆芽、橄欖、烏梅、綠豆、赤豆、苦瓜。
宜食穀類及一些瘦豬肉、雞、魚、蝦、蛋和豆製品、蔬菜、水果等。
【 忌 】
忌油膩性食物及高動物脂肪食物：如肥肉、羊肉、肉鬆、貝類、花生、核桃、芝麻、油酥點心等。
忌堅硬、粘滯不易消化、粗糙纖維多、對腸道刺激的食物：如粗糧、玉米、糯米等。
忌煙、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物：如蔥、蒜、薑、花椒、辣椒等。
忌黴變、油煎炒炸、煙熏、醃制食物：如鹹魚、醃菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥點心、奶油、雪糕等。
