DIY壽司的快樂減肥

對於即將來臨的夏天， 你有什麼打算?是不是已經開始把減肥提到日程上了?如果通過藥物減肥的方法， 並沒讓你瘦下來， 那嘗試一下越吃越瘦的方法吧——DIY壽司減肥。

DIY魚籽包飯

其實壽司是花樣最多的減肥食品， 只要你花點心思就能不斷推陳出新。 魚籽包飯的做法也很簡單， 想吃就要花心思， DIY的樂趣應該比吃的樂趣更勢不可擋。

原料：

紫菜4張， 鹹蘿蔔少些， 金槍魚籽100克， 醋適量， 壽司飯2份。

製作過程：

1、將紫菜放在火上略烘兩面使之乾燥， 橫剪成兩半;2、將鹹蘿蔔分別切成長片狀;3、將半張紫菜橫放在壽司捲簾上，

手沽些醋撒在紫菜上。 將飯薄薄地鋪在紫菜上， 靠外部留2釐米左右不鋪飯;4、在飯中央部分放上鹹蘿蔔條、金槍魚籽， 用手壓實;5、將紫菜由裡向外用力卷起， 卷成一個細圓柱體， 並用手左右兩端的飯壓實， 卷實;6、把定形後的紫菜卷用刀切成若干份裝碟即可。

“玫瑰”生魚壽司

“玫瑰”生魚壽司是所有女人的最愛， 不但是因為它亮麗的色澤， 還因為它做法極其簡單， 外形討巧， 而且保證你吃了不會長一點脂肪。

原料：

鮪魚肉2片、鯛魚肉1片、鮭魚卵1/2大匙、小魚卵1/2大匙、沙拉醬適量、山葵醬適量。

製作過程：

1、將山葵醬塗在魚片中央各少許， 再將壽司飯放置其中， 輕輕壓緊， 翻轉過來， 將魚片向上擺， 大拇指與食指輕壓兩側， 整理出圓形狀。

2、在做好的生魚卷上擠上沙拉醬，

依照個人口味酌情添加。

3、再取一勺小魚卵， 放在生魚卷上或裝飾一片小黃瓜即可。

壽司小常識

首先， 壽司的“餡”是由高營養低油、低脂肪的海鮮和蔬菜做的。 補充多種礦物質、維生素的同時， 降低熱量的攝取。

其次， 就是壽司的白飯部分， 它才是壽司減肥的奧秘所在。 米飯是人們日常生活中， 即使是減肥的過程中都離不開的主食。 它的營養非常豐富， 如澱粉、蛋白質、維生素、礦物質等， 是人體熱能的主要來源。 熟的米飯放入冰箱裡， 在2℃～4℃的條件下保存一段時間之後， 其中的澱粉就會變得特別不利於人體吸收。 其原理是這樣的， 澱粉在60℃～80℃下， 在水溶液中溶脹、分裂， 形成均勻糊狀溶液， 發生糊化作用， 形成糊化澱粉。

糊化澱粉易被酶消化， 進而被人體所吸收。 將糊化後的澱粉放置在2℃～4℃時會變成不透明， 甚至產生沉澱現象， 即為澱粉老化。 吃了老化的澱粉後， 熱量的吸收會極大地降低， 給人的胃部以舒適的飽食感， 但其中的蛋白質在經過這些過程後幾乎沒有損失。 其中的維生素族群也仍然會被吸收。 也就是說， 像壽司這樣的經過一段時間冷放置的白飯是很少釋放熱量的， 但所需要的營養卻並沒有減少。