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樂廚DIY：一隻雞蛋引發6種創意吃法
雞蛋時尚食譜1：日式蛋包飯 “蛋包飯”這個名字只是一般的俗稱。相傳這道美食最早是為歐洲料理，原本叫做“OMELET”的外來語，經過引進改良才成為我們現在所謂的“蛋包飯”。 食材： 雞蛋、洋蔥...
2011-07-01 -
樂廚DIY：香芒凍乳酪
現在可是芒果豐收的季節，我特愛吃芒果，剛好前幾天看電視教怎麼做乳酪，我也想試試。 材料：摩拉菲爾水牛奶、吉利丁少許、芒果切丁備好。 把摩拉菲爾水牛奶加入吉利丁拌勻，用大火煮30分鐘，煮的時...
2011-08-29 -
樂廚DIY：海參燉豬蹄
材料：豬蹄500克，水發海參200克，黃豆芽25克，蔥、薑各10克，清湯1000克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、丁香、花椒、八角、肉桂、陳皮少量。 做法： 1．海參預先用水發透，去內臟、...
2011-08-12 -
樂廚DIY：美味的洋蔥牛肉片
菜系及功能：秋季菜譜 洋蔥牛肉片的原料：牛裡脊175克、洋蔥100克、紹酒10克、白糖2克、精鹽5克、醬油10克、味精1克、蘇打2克、胡椒粉0．5克、雞蛋半隻、水澱粉6克、幹澱粉5克、芝麻油10...
2011-08-10 -
樂廚DIY：獨家香辣薄荷雞翅
這年頭有一樣美味幾乎沒有人能抵擋得了，那就是雞翅。大家的做法也是各式各樣。有炒的，炸的，煎的，烤的；口味自然也是五花八門，辣的，咖喱的，紅燒的。今天要隆重推出這款集各種口味於一體，操作非常簡單的一...
2011-08-08 -
樂廚DIY:微波糖醋排骨
材料：豬小排300g、蛋清適量、玉米澱粉適量、白芝麻少許、生抽1大勺、細砂糖1大勺、醋1大勺。 做法：▲豬小排斬成小段，清水反復浸泡去除血水，放入碗中，加入適量生抽、一大勺細砂糖、一大勺醋；放入...
2011-08-02 -
樂廚DIY：花生醬麵包棒——隨手拈來
很多養天然酵種的TX都心疼每次餵養需要丟棄的那部分酵種，其實這和修剪枝葉是一個道理：要植物長的健康，就必須定時丟棄一些多餘的部分，很正常。雖然這麼說，但我還是很喜歡那些簡單易做，同時又消耗大量天然...
2011-07-19 -
樂廚DIY：醬汁紅燒排骨
肉價又一次飆漲，很多人說養豬的人今年又發了，我看懸。層層剝削加上原料上漲估計養豬的人也未必是捨得頓頓吃豬肉的人。買了二斤多排骨花了五十元，回家後猶豫了很久，是該燉呢還是紅燒呢？燉我有經驗，紅燒卻是...
2011-07-15 -
樂廚DIY：清熱蜜汁椰奶龜苓膏
嶺南盛夏不可缺少的養生聖品 —— 清熱蜜汁椰奶龜苓膏 祛濕分類： 夢幻小廚房の甜品 對於龜苓膏，南方人再熟悉不過了，尤其是兩廣地區的人。因為這種採用多味中草藥熬制而成的簡單藥膳，吃了不僅能夠促...
2011-07-14 -
樂廚DIY：普羅旺斯風味小排骨
材料： 主料：豬小排250g、普羅旺斯烤肉料20g 配料：植物油1茶匙、蛋清少許、澱粉1茶匙 做法： 1、普羅旺斯烤肉料放入碗中，加少許水； 2、 充分攪拌均勻，作為醃制用料汁； 3、...
2011-07-12 -
樂廚DIY：涼爽馬蹄卷的做法
夏日涼爽美食 馬蹄卷的做法 近一周氣溫都在35℃以上，家人每天下班回到家就打開冰箱找冷食來解暑，因此冰箱裡就時常要備些綠豆糖水、鮮玉米汁和豆漿等等的冷飲，以防家人回到家裡“情緒中暑”。 爽滑甘...
2011-07-05 -
樂廚DIY：微波版檸香蘋果派
人人會做的蘋果派 —— 微波版檸香蘋果派 沒有開始玩兒烘焙之前，在所有的西點中，我最鍾愛各種“派”，什麼蘋果派、南瓜派、香梨派…是凡帶“派”字兒的，在我看來，聽著就夠洋派，頗有點小資情調 每...
2011-06-30 -
樂廚DIY：酸菜煎豆腐
酸菜煎豆腐 原料 老豆腐…………1塊 酸菜……………150克 剁椒……………1勺 蒜………………3瓣 鹽………………適量 澱粉……………2大勺 製作方法 1 豆腐切塊後，在鍋中煎...
2011-06-28 -
樂廚DIY：3款雞蛋刮油減肥食譜
雞蛋含豐富的優質蛋白、人體必須氨基酸、維生素和其它微量元素鉀、鈉、鎂、磷等。這些營養能幫助燃燒脂肪、促進新陳代謝，讓你輕鬆瘦下來。今天教給你3款雞蛋刮油減肥食譜，想瘦的MM就快點來試試吧。 雞蛋...
2011-06-22 -
樂廚DIY：自製蜜糖芒果奧利奧優酪乳
這個是放了甜玉米＋煉奶＋華夫＋奧利奧的，香香甜甜軟軟糯糯的，比卡氏好吃多啦。哢哢。 最受老爸老媽喜愛芒果口味，步驟也簡單。 ①把鮮奶和菌種攪拌均勻放入優酪乳機中保溫10小時，出來就是豆腐狀的優...
2011-06-21 -
樂廚DIY：黃油辮子麵包
黃油辮子麵包 按金磚的配方做，結果成品模樣橫豎都跟金磚不搭邊，名字倒犯難了，既然麵包有著濃濃的黃油香，就用最直白的叫法吧——黃油辮子麵包。 【原料】 金像麵包粉380克、低筋麵粉120克、即...
2011-06-13 -
樂廚DIY：美味營養山楂鳳爪
導讀：雞爪怎麼做好吃？每個人都會列出很多種雞爪的燒法。好吧，今天我也來給大家獻寶，看看我的獨家秘笈做法。美味營養的做法啊！ 食材：雞爪 山楂 生薑 大蔥 調料：生抽 老抽 雞精 做法：1、買...
2011-08-01 -
樂廚DIY：立秋準備——防燥雪梨湯
材料：雪梨1個，杭白菊或野生菊花20朵，幹枸杞10粒，冰糖20克，水1000毫升。 做法： 1、雪梨洗淨去皮，去核切成小塊； 2、水和菊花放入鍋中，大火煮開後關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘； 3、...
2011-08-15 -
樂廚DIY：趕走夏季沒胃口，酸辣扯面
酸辣扯面 原料： 面： 半杯白麵 半杯全麥面 酸辣雞絲鹵： 一小塊雞胸脯切片（加幹澱粉、鹽、糖、少許老抽、料酒、蛋清抓勻）一根小蔥一瓣大蒜 1小勺醋 1小勺甜麵醬 1小勺辣醬水澱粉適量 1...
2011-07-21 -
樂廚DIY：夏季4款自製海帶菜消脂降壓
4款自製海帶菜夏季消脂降壓 夏天吃過多肉容易感到胃脹，不妨吃點海帶更爽口些，夏季皮膚瘙癢、長痔瘡、濕疹都可以通過吃海帶食療。黃豆香鹵海帶、涼拌海帶絲、豆腐海帶以及芝麻配海帶都是相當不錯的選擇。 ...
2011-07-06
