嶺南盛夏不可缺少的養生聖品 —— 清熱蜜汁椰奶龜苓膏
祛濕分類： 夢幻小廚房の甜品
對於龜苓膏， 南方人再熟悉不過了， 尤其是兩廣地區的人。 因為這種採用多味中草藥熬制而成的簡單藥膳， 吃了不僅能夠促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳， 還具有美容養顏、滋陰補腎的功效。 此外， 龜苓膏還具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的“三低”特點， 能有效調節血脂和血糖。
開始， 只是買盒裝的龜苓膏來吃， 偶然一次， 在街邊的甜品店裡， 吃到了盛裝在巨大保溫桶裡賣的自製龜苓膏。 熱情開朗的老闆娘， 嫺熟地舀起一小碗兒，
從那之後， 我就只買龜苓膏粉， 想吃的時候， 就自己做， 不僅乾淨衛生， 更加樂趣無窮。 前天的博文裡， 為大家介紹了一款素釀紅椒， 好多同學卻敢望不敢吃， 其實， 這種紅椒不是特別辣的， 而是帶點微甜的口味。 不過呢， 為了防止上火， 吃過辣椒之後， 我還是給自己做了一大碗龜苓膏， 將潛伏在身體裡的小火苗， 及時扼殺在搖籃裡。
龜苓膏與蜂蜜是最經典的搭配， 但我更喜歡多加點料， 煉奶、豆沙、水果…都是我常用的搭配，
蜜汁椰奶龜苓膏
材料：
主料：龜苓膏粉100g、涼開水50g、開水250g
配料：椰奶2大勺、蜂蜜1大勺
做法：
1．將龜苓膏粉倒入碗中；
2．加少許涼開水， 將龜苓膏粉充分調勻；
3.燒一壺開水， 倒入碗中， 一邊倒一邊用筷子迅速調勻；
4. 然後將大碗放入冰箱， 冷藏3小時以上， 使其凝固；
5. 取出凝固後的龜苓膏， 切成小塊， 加入少許蜂蜜；
6.加入兩大勺椰奶， 調勻即可。
製作心得：
1．調龜苓膏粉一定要用涼開水， 熱水容易結塊；
2．加入開水的過程中要不停攪拌， 使龜苓膏粉充分溶解；
3. 凝固後的龜苓膏放入碗中時， 最好同時倒入一些龜苓膏的湯汁，
4. 椰奶和蜂蜜的用量克根據自己的口味增減。 （文章轉載於Nicole的生活書）
