月4日是立春。 作為春節後的第一個節氣, “立”是開始, 揭開了春天的序幕, 萬物都在等待復蘇。 白天漸長, 太陽暖和多了。 此時陽氣上升, 萬物萌生, 人體新陳代謝旺盛, 此時適當的調攝能使春陽之氣宣達。 吃多羊肉則容易補過頭。
立春一過, 天氣回暖, 熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉就容易和氣候“撞車”, 稍不留神就有可能補過了頭。 確實, 羊肉能助元陽、補精血、療肺虛、益勞損, 是一種優良的溫補強壯劑。 冬季常吃, 不僅可以增加人體熱量、抵禦寒冷, 還能增加消化酶、保護胃壁、修復胃黏膜、幫助脾胃消化, 起到抗衰老的作用。
宋代張君房《雲笈七簽》就指出, “春氣溫, 宜食麥以涼之, 禁吃熱物。 ”而羊肉正是“熱物”的代表, 多吃很可能會上火, 導致胃疼、大便幹結、咯血、咳嗽、黃痰等症狀。 當然, 也不是說一點羊肉也不能吃, 偶爾吃一點沒什麼大礙, 如果吃羊肉時能配點蘿蔔, 會減少羊肉的這種燥熱。
享受“生髮”好食物 春天人體各組織器官功能活躍, 需要大量的營養物質, 供給機體活動和生長發育的需要。 飲食則應遵循養肝明目、減酸增甘、清補養肝、通利腸胃的原則。 可以多吃點豆芽、豆子類的食物, 或者韭菜、青菜、香椿頭、百合、枸杞頭、馬蘭頭、豌豆苗、荸薺、海帶、雞蛋、瘦豬肉、鯉魚、山藥等食物。
三點注意:別早脫吃清淡怒傷肝 由於春季氣候變化較大, 天氣乍寒乍暖, 人體對寒邪的抵抗能力有所減弱, 所以, 初春時節不宜太早脫去棉服, 年老體弱者更要逐漸減衣。 春季養生要順應春天陽氣生髮, 萬物始生的特點, 注意保護陽氣, 著眼於一個“生”字。 這個時節要少吃刺激性強和不好消化的食物如糯米、麵團等, 而應吃清淡溫和和扶助正氣、補益元氣的食物。 還有一個值得注意的地方, 按自然界屬性, 春屬木, 與肝相應, 肝的生理特點主疏泄, 發怒會傷害肝臟。 食品應選擇那些顏色更為樸素的產品。