夏季天熱氣燥， 對於糖尿病患者來說， 針對天氣變化合理更改飲食， 也是重中之重。 除了日常飲食， 有什麼靚湯適合糖尿病患者呢?
蠔豉茯苓瓜豆湯
【原料】
蠔豉40g、苦瓜250g、濕海帶100g、黃豆25g、排骨150g、生薑適量(2-3人量)。
【烹調方法】
先將黃豆浸泡2-3小時， 排骨洗淨汆水備用， 苦瓜洗淨掏去瓜心並切塊， 然後將所有材料一同放入燉盅同燉1-1.5小時， 最後調味食用。
【功效】清熱祛火、解毒明目、止渴消暑。
【專家點評】
此款藥膳採用一派清涼的藥食材， 具有清熱、解毒、消暑的功效， 特別適於夏季食用， 膳中苦瓜性味苦寒， 可清熱解毒， 用於中暑發熱，
海帶在中醫方面也可以作為一味中藥， 叫“昆布”， 其性味鹹寒， 具有軟堅散結， 消痰， 利水的功效;蠔豉性味鹹寒， 可重鎮安神， 潛陽補陰， 軟堅散結， 還可改善驚悸失眠等症狀， 放入湯中可增添不少鮮味;中醫理論談到：熱者寒之， 夏季暑熱亢盛， 故宜多吃些苦瓜、蠔豉、海帶等涼性食物;黃豆性味甘平， 可寬中下氣、健脾利水、解毒消腫， 對於食積腹脹、脾虛水腫、瘡癰腫毒有一定的功效;藥膳中添加少許生薑， 可減少蠔豉、海帶的腥味， 讓湯更加鮮美。 總體來說， 此款藥膳偏於寒涼， 如脾胃虛寒者不宜過多食用， 且海帶與蠔豉有軟堅散結的作用， 並含碘比較豐富，
