鼻咽癌飲食不須忌口但要新鮮!

香港喜劇演員“大傻”鼻咽癌去世， 好友羅家英回憶時提及一個資訊：2006年， 成奎安以為癌症已經痊癒， 對飲食不再注意， “他還吃大閘蟹、蝦， 這些都是醫生不讓吃的。 ”羅家英說。

羅家英本人也是肝癌患者， 他認為患病期不禁口是大傻疾病復發的原因之一。 那麼， 這些所謂“發物”， 癌症患者是否需要絕對禁止呢?有醫生認為， 對於“禁口”一說， 有些是民間流傳， 有些古中醫理論中有記載， 不少缺乏臨床實驗證據， 建議無論癌症患者還是普通人都得堅持一個“適度”的原則， 絕對禁忌不吃這個不吃那個也沒有必要，

但無論吃什麼食物都得堅持一個原則——新鮮。

新鮮食物就最好

對此， 有醫生認為， 癌症患者的飲食談不上非得怎麼樣， 不外乎兩個原則：適度和新鮮。 只要遵循就能萬食無懼了。

像醃制食品、黴變食物、不新鮮蔬菜是亞硝酸鹽的重要來源。 而亞硝酸鹽在食品中或胃中均可用以合成N-亞硝基化合物， 大部分N-亞硝基化合物都是比較明確的致癌物質。 另外， 有些加工食品， 如熏魚、醃肉、油煎鹹肉等都含有較多N-亞硝基化合物。 這些食物對肝癌、胃癌患者的傷害尤其大。 相反， 蔬菜水果富含維生素， 可以阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的合成。

另一個飲食法則是“適度”， 這跟營養學飲食均衡的原則是一致的。 很多國家研究發現， 每日小量飲葡萄酒有益健康，

但酗酒卻是健康大敵， 能直接增加多種癌症患病幾率像肝癌、食道癌、胃癌等;再拿大閘蟹來說， 它含有的蛋白質過多， 不適合肝臟有問題的人大量食用， 但如果根據本人健康狀況， 控制好攝入量嘗一點也未嘗不可。 只要記住一個原則：每天都要適量， 什麼都能吃， 什麼都別過量。 堅持營養協會膳食平衡指南， 吃多種不同種類的蔬菜、水果， 少吃肉類。

除了食物種類外， 食用的方法也得非常注意。 像油炸食物含反式脂肪多， 是公認侵害健康的食品。 而蒸、煮等方式烹飪食物， 損耗的營養素少是健康的烹飪方式。

民間流傳著多種“發物”， 是老祖宗傳下來的經驗之談， 像“雞肉是發的， 海鮮是發的”等等。 這些僅僅停留在經驗的基礎上，

缺乏臨床證據證實這個結論。

且經驗可能被套用， 以至於以訛傳訛， 如一些哮喘和蕁麻疹病人， 吃了魚、蝦、花菜等食物後就會發病， 病人對這類食物過敏， 所以把這些食物認為是“發物”。 但套用在其他疾病上就行不通。

“大傻”鼻咽癌復發， 羅家英認為跟飲食有關， 旁人一看好似真有那麼回事， 羅家英肝癌沒發作， 大傻卻鼻咽癌發作而去世了。 張海波說， 癌症是多種因素綜合的結果。 大傻癌症惡化可能跟飲食有關， 但即使食物會影響癌症發作， 也並非起關鍵性作用， 僅僅是誘因之一。 生活不規律， 精神壓力過大等等都會影響疾病狀況。

所以癌症患者無需特別禁口， 不如堅持飲食新鮮與適量的原則， 保證每天都吃新鮮食物。

把握不准就向營養醫師請教飲食均衡之道吧。 如果您還有其他疑問也可以諮詢我們的線上專家我將為您竭誠服務。 飛華健康網一直伴隨在您的身邊關注您的健康!

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