1、清晨空腹第一杯就飲用蜂蜜水， 不利健康
蜂蜜水中含有相應的糖分， 不是以單純水的形式存在。 飲用後， 蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖， 才能被人體所吸收利用， 這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。
而且， 蜂蜜作為第一杯水， 不能有效地補充機體細胞的水分， 排尿時間比白開水相對減緩， 降低體內排毒的功效。 此時的體內沒有清除廢棄物， 又來接受新的物質， 那麼新物質與一夜代謝的廢棄殘渣混合， 就呈現了體內新舊雜合物質的代謝吸收過程， 不能很好地獲取蜂蜜的營養物質，
所以， 在清晨飲用完白開水後， 體內相對潔淨了， 再食用蜂蜜就更有利於發揮其防治功效。 為了不影響早餐的食欲， 可以將蜂蜜直接食用或與麵包等一起食用， 還可以與優酪乳、果蔬汁等混合食用。
2、不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外， 還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。 食用蜂蜜時， 要用溫水沖飲， 水溫不超過60℃為宜。 如果高溫開水沖入蜂蜜， 不僅破壞了其豐富的營養物質， 還會導致其天然的色、香、味都發生變化。
喝蜂蜜水對水溫是有講究的。 醫學大家李時珍在《本草綱目》中記載“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。 生則性涼，
蜂蜜屬於甜食， ， 甜食有增加胃酸分泌的作用， 胃酸過多對於胃粘膜有損傷。 長期空腹喝蜂蜜水， 容易使體內酸性增加， 時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。 所以， 飲用蜂蜜水最好不要空腹喝， 建議飯後飲用。
4、不能飯後馬上喝蜂蜜水
飯後馬上喝蜂蜜水， 會稀釋胃液， 使得進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸， 不利食物消化。 而且， 食物遇到水容易膨脹， 對胃部造成更大壓力。 長期飯後飲用蜂蜜水的話，
5、不能用金屬杯子沖蜂蜜水
蜂蜜呈酸性， 保存或者沖泡時， 最好不要使用金屬容器， 以免發生化學反應。 因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體， 與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素， 使蜂蜜顏色變黑， 營養成分受到破壞。 如有人吃了這樣的蜂蜜， 就會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等中毒症狀。
最好用玻璃瓶或者塑膠瓶裝， 擰緊蓋子放在陰涼處保存。
6、不宜與豆腐同食
豆腐味甘、鹹， 性寒， 能清熱散血。 與蜂蜜同食易導致腹瀉。 同時蜂蜜中的多種酶類， 豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等， 二者同食不利於人體的生化反應。
7、不宜與韭菜同食
韭菜含維生素C豐富， 容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。
8、不宜喝蜂蜜水的人群
（1）未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜中會含有肉毒桿菌， 可引起嬰幼兒中毒症狀， 小於6個月的嬰兒更容易感染此病。 中毒症狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時， 症狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。 雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小， 但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前， 不要給他吃蜂蜜及其製品。
（2）糖尿病人不能服用蜂蜜， 每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克， 果糖40克左右， 蔗糖約2克， 糊精約1克。 葡萄糖和果糖均為單糖， 進入腸道後無需消化可直接被吸收入血， 使血糖升高， 蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，
（3）肝硬化患者不能喝蜂蜜。 一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜， 因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成， 可以降低肝臟的負擔， 但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜， 因為會加重肝臟的纖維化。
