螺旋藻是很多人都比較喜歡食用的一種海鮮類的食品。 它的營養比較豐富， 有著非常廣泛的營養價值。 螺旋藻作用很廣， 食用螺旋藻， 可以補充身體中的多種營養物質， 比如說蛋白質、β胡籮卜素、豐富的各類B族維生素等。 通常陸地上的很多植物中的營養成分遠遠及不到螺旋藻的一半。
適當吃些螺旋藻， 能夠提高免疫力， 增加人體的抗癌功能。 如今螺旋藻作用已經被更多的人所知， 將其做為高價的保健品銷往國內外市場。 對於人體的保健作用它究竟都體現在哪些方面呢？
對於不同的人群來說，
1.老人：老人服用螺旋藻， 45%是針對特定病症， 28%用來保持身體健康的良好的精神， 12%用來作為營養補充。 在針對特殊病症的人中， 22%為了增加血糖， 15%為了保護眼睛， 14%則為解除便秘。
2.嬰幼兒：螺旋藻能有效地改善血清蛋白， 而且含有豐富的維生素、不飽和脂肪酸和酶類， 能起到天然催乳素的良好作用。
3.青少年：螺旋藻豐富的營養成分可以滿足青少年旺盛的新陳代謝和生長發育的需要。
4.婦女：螺旋藻在美容方面的天然滋養效果和在減肥方面的安全有效性， 得到了女士們對螺旋藻的廣泛認可。 同時， 女士由於生理上的特殊原因， 患貧血的較多， 因此經常需要補鐵， 螺旋藻含鐵豐富， 容易吸收。
此外， 長期服用螺旋藻食品還能減輕婦女經前綜合症，
尤其是對於運動員來說， 螺旋藻作用更是非常明顯。 因為運動員對於身體熱能的消耗量是非常大的， 如果多吃一些螺旋藻， 能夠消除疲勞， 提高運動耐力， 改善其身體機能。 而螺旋藻對於那些長期在電腦輻射中度過的上班族， 也能夠起到抗輻射的作用。
