一、鮮美肉類(烏雞、豬肝)
含金量：養陰退虛熱。 烏雞湯甘溫、補虛損， 養陰血， 大補氣血， 對陽虛、氣血兩虧者宜之。
推薦：黑豆烏雞湯、豬肝炒菠菜。
二、甜蜜水果類(葡萄、紅棗、桂圓)
含金量：富含磷、鈣、鐵等礦物質， 並有多種維生素和氨基酸， 有補氣血、強筋骨之功。 《本經》中更是記載：“紅棗味甘性溫、脾胃經， 有補中益氣， 養血安神， 緩和藥性的功能。 ”
推薦：可當一般水果吃， 也可用作煲湯、粥。 桂圓紅棗粥， 健脾養心， 補血安神。
三、紅黑藥材類(黑豆、黑木耳、髮菜、紅豆、花生)
含金量：鐵質、蛋白質和氨基酸含量高。
黑色和紅色的食物多有補血的功效。 黑色的食物入腎， 有助於腎藏精納氣。 腎藏精， 精生髓， 髓化血， 因此， 血的根本也在於腎。 至於紅色食物補血， 理論則源於“以形補形， 以色補色”。
黑豆助益腎生髓化血， 也可以增強脾胃運化功能。 腎虛、血虛者多吃有益。 黑木耳養陰補血、潤肺明目。 花生則能補血止血。
推薦：花生燜豬蹄， 黑豆魚頭湯， 髮菜豬骨湯。
四、深色蔬菜類(菠菜、胡蘿蔔、南瓜)
含金量：含有豐富的鐵質和胡蘿蔔素， 胡蘿蔔素可促進血紅素增加， 提高血液濃度及血液品質。 南瓜中還含有“鈷”和“鋅”， “鈷”是構成血液中紅細胞的重要成分之一；鋅則直接影響成熟紅細胞的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素， 這些都是補血不可或缺的原料。
推薦：新鮮南瓜汁、新鮮胡蘿蔔汁、排骨南瓜盅、南瓜銀耳羹， 鮮甜美味， 好喝又營養。
五、乾果類(黑棗幹、紫葡萄乾、桑葚幹)
含金量：含鐵量增加， 其中以桑葚幹為最， 桑葚幹每100克含鐵42.5毫克， 無愧於水果中“補血果”的稱號。 在曬制過程中， 最有利於一些穩定營養素的保留， 如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。
推薦：黑棗幹和桑葚幹適宜煲湯和煲粥。
女性冬季補氣血食譜推薦
1、銀耳雪梨燉瘦肉湯
材料：銀耳， 雪梨， 瘦肉， 蜜棗。
做法：將瘦肉洗淨， 沸水略煮後切；再與洗淨的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內， 加水300毫升， 隔水燉1小時即可。
功效：養陰潤肺， 生津潤腸， 降火清心。 這也是一道冬季女人美容湯。
2、北芪黨參燉羊肉
材料：羊腿肉500克， 北芪、黨參、薑片各25克， 黑棗10顆。
做法：羊腿肉切成五大塊， 放入沸水鍋焯一下， 撈起用清水沖一下， 放入燉器， 生薑片鋪在羊肉上。 黑棗洗淨去核， 與北芪、黨參同入燉器內， 加沸水250克， 加蓋隔水文火燉1小時， 食用時用精鹽調味即可。
功效：羊肉溫補， 北芪、黨參有補氣血， 驅風寒， 暢血流之功效， 是怕冷體弱的女性朋友最合適的補品。
3、胡椒豬肚湯
材料：白胡椒30至50粒， 豬肚1個， 食鹽、料酒、味精各少許。
做法：先將豬肚洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗)， 鍋內注水， 豬肚塊(或絲)下鍋， 加入白胡椒， 煲兩個小時左右， 湯稠肚爛時， 加入食鹽、料酒、味精即可食用。 此湯可在飯前飲用。
功效：胡椒性溫熱， 有溫中散寒作用；豬肚有健胃養胃的功效。
4、天麻燉烏雞
材料：烏雞1只(約750克)， 天麻25克， 川芎、白茯苓各10克， 薑片5克， 料酒10克， 精鹽適量， 香菜段少許。
做法：烏雞放入冷水中， 燒開， 焯去血沫；中藥洗淨， 放入雞腹中， 用線縫好口。 把烏雞放人砂鍋內， 加入薑片、料酒和適量水， 燒開後用小火燉約1小時， 放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛， 撒上香菜段即可。
功效：烏雞舒經活血、調節內分泌等功效， 對老年女性大有益處。 天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等， 均有輔助治療之效。
