各國變態飲食真是讓人吃了一驚。 日本人愛吃魚的生殖腺， 越南人愛吃未發育鴨子的胚胎， 格陵蘭島上的因紐特人還用鯨魚做菜。 吃墨西哥的牛腦肉卷餅那是要冒很大風險的。 你敢不敢嘗一嘗
日本的魚白
鑒於魚子醬不論在日本還是世界其它國家都如此受歡迎， 也許吃魚白大概應該不是什麼過分的事了。 日本食物“Shirako”， 日語意為“白色的孩子”， 其實就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。 在經過烹飪的情況下， 魚白會呈奶油和膠狀。 但是， 多數“身體還有待發育”的日本人會選擇生吃這道菜，
挪威的醃鮭魚
這種挪威傳統食物是用風乾的鮭魚泡在堿液裡製成的。 這種具有腐蝕作用的堿液也用於加工烤箱清潔劑和管道疏通液。 製作地道醃鮭魚的訣竅就在於掌握好鮭魚在堿液中浸泡的時間， 以至於不讓魚的脂肪變成肥皂。 當魚肉變成粘滯的膠凍狀時就算大功告成了， 但是肉的味道十分難聞。
越南的毛鴨蛋
這種毛鴨蛋其實是一隻還未發育完全的胚胎。 越南北方人喜歡吃長得老一些的毛鴨蛋， 這時的鴨嘴和腳爪都已顯雛形。 通常這種食物都是煮熟了帶殼吃， 剝殼前要把裡面的肉湯吸掉。 蛋殼內即將孵化成功的鴨仔骨頭都已成型， 但吃起來還是軟軟的。
墨西哥的牛腦肉卷餅
這種用牛腦肉做成的卷餅也許不一定不健康， 但是牛腦的膽固醇含量很高， 而且根據醫學教科書所言， 瘋牛病的潛伏期可達50年。 吃這種食物可是會冒很大風險的。
英格蘭的黑布丁
此黑布丁其實並非布丁， 而是一種用動物血、肉、脂肪、燕麥和麵包加工成的香腸。 英國人會在早餐時切上幾片， 和烤豆、番茄、蘑菇、雞蛋一起吃。 但是油煎過的黑布丁不僅會提高膽固醇， 還使食物的營養成分遭到破壞。
巴西的水豚肉
一隻成年水豚的體長可達4英尺， 體重達140磅。 巴西人通常將水豚肉和蒜泥、洋蔥、辣椒、桂葉一起醃漬5小時， 做成燉菜。 水豚肉之所以受歡迎的一個原因竟然是因為天主教徒週五不吃肉， 而當歐洲傳教士最早在16世紀見到水豚時，
格陵蘭島的鯨皮菜
自距今最近的冰川時代起， 格陵蘭島上的因紐特人就開始坐在橡皮船裡用魚叉捕獵體重達3500磅的鯨魚。 在短暫的夏季， 他們還會捕獵獨角鯨。 所謂鯨皮菜就是用鯨油和鯨皮做成的飯菜， 據說還很嫩。 完整意義上的鯨皮包括橡膠狀和榛子味的魚皮， 耐嚼的白色脂肪， 還有中間那層木塞狀的保護層。
