常吃隔夜菜會導致癌症！揭7種致癌食物

 

雖然目前人們越來越重視健康， 但是對一些健康飲食問題還是存在著誤區， 患上癌症的人也越來越多。 究其原因， 引發癌症和日常生活飲食有著很大的關係，

生活中， 有很多食物是不能吃的， 不但沒有營養， 反而會帶來致癌的危險。

1、受污染或變質的蔬菜

無根豆芽

無根豆芽在生產過程中， 多施用除草劑， 而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

腐爛的生薑

腐爛的生薑產生毒性很強的黃樟素。

即使量很少， 也能引起肝細胞中毒和變性。

發黃的銀耳

變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成， 吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

2、隔夜菜

“隔夜菜”並不單指放了一夜的菜， 放置時間超過8—10個小時， 就應該算隔夜了。

而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因， 第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物， 如亞硝酸鹽， 即使加熱也不能去除。 另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次污染。

3、油膩的食品

油膩的食品不僅包括油炸類食物， 還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。

這些食品吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔， 刺激神經中樞；影響睡眠品質。 而三高人群更應該嚴格控制。

4、雞頭、翅尖、脖子等肉類部位

雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。 而翅尖是淋巴腺體集中的地方， 因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，

即使是致癌物質也能吞食， 但不能分解；此外， 雞鴨皮、動物腺體、頸肉等部位都不可食用。

5、溫度過高的茶飲

溫度過高的茶飲， 容易增加食道癌風險。 當茶水水溫介於65℃～69℃時， 食道癌發生風險會翻倍， 一旦茶水的水溫超過70℃， 食道癌發生率會增加8倍。若茶水倒出後2分鐘內就喝完，罹患食道癌的風險會比等4分鐘後再喝上升5倍左右。而另有研究發現，喝茶時，茶水溫度介於56℃～60℃，對健康較為有利。

6、部分超市便利食品

罐裝番茄醬

罐中的樹脂含有合成雌性激素——雙酚，會引起生殖疾病、心臟病、糖尿病和肥胖等病症。雙酚水準超量，會抑制精子生長或損害染色體。每升罐裝番茄中有50微克的多酚，足以影響人們的健康，尤其是年輕人。

微波爆米花

袋子中的化學物會引起不孕、肝癌、睾丸癌和胰臟癌。微波會使這些化學物進入爆米花從而進入機體。

7、“處理”過的水果

使用膨大素、催長素令水果早熟，用膨大素催個，催紅素、漂白粉、著色劑(檸檬黃)為水果染色。這類水果的共性就是“虛有其表”，吃起來沒有水果味，或者著色不均勻，易腐爛等。購買時需認真鑒別。

健康小Tips：

防癌健康食譜：以植物性為主、動物性為輔。

1. 每天300克穀類食物(其中三分一為豆類、三分一為麵粉類)；500克蔬菜，其中必須有300克綠葉菜；200克動物性食物，如魚類、禽類、蛋類、瘦肉；250克牛奶；50克黃豆製品。

2. 可用食療適當補充抗氧化營養素，如VC、胡蘿蔔素，多吃含有VE、植物活性物質的種子、硬殼類食品及多芬類的茶葉、黃桐類的山楂、枸杞、銀杏、大豆、菌類的靈芝等交換可增強免疫力，預防癌症。

食道癌發生率會增加8倍。若茶水倒出後2分鐘內就喝完，罹患食道癌的風險會比等4分鐘後再喝上升5倍左右。而另有研究發現，喝茶時，茶水溫度介於56℃～60℃，對健康較為有利。

6、部分超市便利食品

罐裝番茄醬

罐中的樹脂含有合成雌性激素——雙酚，會引起生殖疾病、心臟病、糖尿病和肥胖等病症。雙酚水準超量，會抑制精子生長或損害染色體。每升罐裝番茄中有50微克的多酚，足以影響人們的健康，尤其是年輕人。

微波爆米花

袋子中的化學物會引起不孕、肝癌、睾丸癌和胰臟癌。微波會使這些化學物進入爆米花從而進入機體。

7、“處理”過的水果

使用膨大素、催長素令水果早熟，用膨大素催個，催紅素、漂白粉、著色劑(檸檬黃)為水果染色。這類水果的共性就是“虛有其表”，吃起來沒有水果味，或者著色不均勻，易腐爛等。購買時需認真鑒別。

健康小Tips：

防癌健康食譜：以植物性為主、動物性為輔。

1. 每天300克穀類食物(其中三分一為豆類、三分一為麵粉類)；500克蔬菜，其中必須有300克綠葉菜；200克動物性食物，如魚類、禽類、蛋類、瘦肉；250克牛奶；50克黃豆製品。

2. 可用食療適當補充抗氧化營養素，如VC、胡蘿蔔素，多吃含有VE、植物活性物質的種子、硬殼類食品及多芬類的茶葉、黃桐類的山楂、枸杞、銀杏、大豆、菌類的靈芝等交換可增強免疫力，預防癌症。