癌症一直是人們害怕的疾病， 只因癌症的治癒低， 但是人們在生活中卻常常接觸到致癌食物， 早前健達巧克力被曝致癌也引發了人們對於致癌食物的關注， 那麼能夠導致致癌的食物有哪幾種呢!
健達巧克力被曝致癌
一家名為Foodwatch的德國民間食品監察組織對當地20多款零食進行了測試， 在費列羅旗下健達巧克力倍多、瑞士蓮Fioretto系列巧克力牛軋糖、德國Rubezahl巧克力等產品中檢測到了可致癌物芳香烴礦物油。 其中， 健達巧克力條中的礦物油芳香烴含量最高， 達1.2mg/kg。
健達巧克力致癌事件引起全球注意， 只因健達在全球的知名度高， 所以這次曝光引起較大回應， 其他知名度較少的致癌物卻埋伏在我們身邊的致癌物卻被大多數人忽略。
七大致癌的食物
七大致癌的食物
1.燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等， 因含有強致癌物不宜多吃。
2.油炸食品
煎炸過焦後， 產生致癌物質多環芳烴。 咖啡燒焦後， 苯並芘會增加20倍。 油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等， 因多數是使用重複多次的油， 高溫下會產生致癌物。
3.基因改造食物
食物改造食物很可能在進入消費者選購前， 已經受到除草劑及殺蟲劑的影響(為了作物的品質及收成速度)，
碳酸飲料
4.碳酸飲料
碳酸飲料中的焦糖色素， 其實就是4-甲基咪唑， 它是用來增加食物色澤的著色劑， 同時也在數千例癌症病例中被認為與患者的病史相關。
5.黴變食物
一些食品如玉米、花生、豆子、米等很容易受潮黴變， 從而會產生黃麴黴菌素這種強致癌物， 它的毒性比砒霜還要毒68倍， 是現在知道的致癌性最強的化學物質， 且極易在玉米、堅果、花生中滋生， 很耐熱， 還不易溶于水， 即使烹調、水洗也很難除去。
6.薰制食品
薰制食品如熏魚、熏肉、熏蛋、熏豆腐乾等中含有的苯並芘會致癌， 經常吃這些食物易引發食道癌與胃癌。 根據生活中的一些調查發現， 經常吃薰制食品的人比普通人更易患胃癌。 且在煙熏肉過程中， 燃料不完全燃燒時產生的許多多環芳烴會污染食物， 其中較多都帶有不同強弱的致癌作用。
薰制食品
7.醃制食品
食品在醃制過程中， 會產生二甲基亞硝酸鹽， 而這種物質在人體中會會轉變成二甲基亞硝酸胺這種致癌物質， 所以大量食用鹹魚、醃菜、鹹肉、鹹蛋、火腿等醃制食物易使胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率上升。
癌症是難以治癒的疾病， 所以我們在生活中應該要遠離這些致癌食物，儘量不要使用這樣的食物。
所以我們在生活中應該要遠離這些致癌食物，儘量不要使用這樣的食物。