檸檬酸的作用有很多方面， 就像檸檬一樣， 它含有很多種營養元素， 那檸檬酸就是其中一種， 因此我們在平時吃檸檬的時候， 也都是要多加的對它進行瞭解， 如何吃檸檬也都需要選擇一些方式方法， 這樣我們在吃的時候， 才會知道什麼樣的方式更適合我們。
檸檬對減肥也是一種很好的選擇， 尤其是在夏季的時候， 健康的減肥對身體有幫助， 那選擇健康的保健食品檸檬就是對減肥最好的方式， 檸檬酸的作用也是對減肥有著很大的益處。
檸檬酸是有機酸中第一大酸， 由於物理性能、化學性能、衍生物的性能，
用於食品工業;因為檸檬酸有溫和爽快的酸味， 普遍用於各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅乾、罐頭果汁、乳製品等食品的製造。 在所有有機酸的市場中， 檸檬酸市場佔有率 70%以上， 到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。
一分子結晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調味劑， 也可用作食用油的抗氧化劑。 同時改善食品的感官性狀， 增強食欲和促進體內鈣、磷物質的消化吸收。
無水檸檬酸大量用於固體飲料。 檸檬酸的鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強化劑。 檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作無毒增塑劑，
檸檬酸的作用還真是很多， 而且在加工任何食品上， 都是會選擇它， 它對人體的幫助也很多， 選擇吃檸檬， 也需要我們掌握一定的方式方法， 尤其是在促進身體健康方面上， 檸檬是最佳食品， 檸檬也可以製作成美味的佳餚， 對身體的營養吸收上， 也都是很不錯的。
