帕金森病患者出現吞咽困難 如何選擇食物？

對於有吞咽困難的帕金森患者， 食物性狀的選擇非常重要， 其首要條件是易於口腔內移送和吞咽， 不易誤咽。 這類食品必須具備下列條件：

柔軟， 密度較均勻的， 如爛飯、稠的粥、果泥、米糊、蛋撻中間的奶黃、質地軟的果凍（但太有彈性和滑的苄凍則不宜食用)， 但泡飯之類的具有兩種形狀混合在一起的食物則不適合患者。

有適當黏度， 不易鬆散的， 如比較鬆軟的麵包鋤饅頭是較適合的食品， 但太鬆脆的餅乾、杏仁餅、米餅之類或黏性太大的湯丸、糯米團則不適合患者進食。

通過口腔和咽部容易變形的食品也是重要的條件，

適當的濃度， 如牛奶、優酪乳、米湯等稍微濃稠一點的流質比起水來說更易於吞咽， 也比較不容易誤吸。 如果患者飲水有嗆咳時可用米湯代替開水飲用， 如果有糖尿病則可選用專門適用于糖尿病患者的食物增稠劑（藥店有售)。