帕金森患者遭遇吞咽困難 嬰兒餐來幫忙

當帕金森病症進展到一定程度時， 有些患者會因為消化道肌肉僵硬、運動遲緩而出現吞咽困難等症狀。 同時在吞咽過程中， 患者可能因嗆咳， 導致食物被吸入氣管， 引發吸入性肺炎， 甚至威脅患者生命。

雖然， 很多患者家屬為了讓帕金森患者能夠進食， 常常會給患者餵食稀飯等流食， 但這些食物不能完全補充患者身體所需營養。 所以， 當帕金森患者遭遇吞咽困難時， 家人可以給患者製作可口的嬰兒餐。 儘量將食物切碎、煮爛。 對於不適宜久煮的食物， 可用食物研磨機先處理再烹調。 另外， 還可以給老人吃容易消化的嬰兒營養米粉。

現在， 我們就為您推薦一款適合帕金森患者的嬰兒食譜， 以供您參考。

青菜肉糜粥

食材：大米50克， 青菜20克， 瘦肉（豬肉或雞肉皆可）20克， 高湯4杯。

製作方法：

1、將大米洗淨， 用水泡1～2小時， 放入鍋內， 加高湯， 熬煮半小時左右。

2、將新鮮青菜洗乾淨， 放入開水鍋內煮軟， 切碎備用。

3、再將瘦肉洗淨切成薄片， 加少許精鹽， 入鍋中， 水開煮10分鐘， 取出切成肉糜。

4、將肉糜和青菜加入煮好的粥中即可。

特點：營養豐富， 易於消化。