春天是身體機能最旺盛的季節。 大蒜的肌酸酐是參與肌肉活動的主要部分， 大蒜中蒜素與維生素B1共同產生的蒜硫胺素， 能消除疲勞、增強體力。
大蒜的保健作用還包括促進新陳代謝， 降低膽固醇和甘油三酯的含量， 並有降血壓、降血糖的作用， 故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。
很多人不願意吃大蒜， 是怕口氣熏人。 專家推薦的辦法是， 吃蒜後嚼茶葉， 尤其是花茶和鐵觀音最見效果。 另外， 將溫熱的牛奶在口腔裡含一會兒， 然後慢慢咽下， 也能有效去除異味。
其實， 吃大蒜更應注意的不是口氣，
昨天中午吃了一道菜是春筍炒肉絲， 吃起來真香啊！我真佩服那個廚師會搭配， 用小蔥來點綴綠色， 來提香味。 我是吃的只剩盤子了， 看來這個小蔥作為調料非常好， 我們南方人最愛吃的大蒜炒肉， 其實就是這個書名叫小蔥的食品。 過年家家戶戶的餐桌或者是現在這個春季每家每戶都會買上一捆， 類似北方人買大蔥似的。
根據蔥白的長短可分為兩個類型， 大蔥和小蔥。 大蔥植株高大， 蔥白潔白而味甜， 在北方栽培較多。
蔥是日常廚房裡的必備之物， 它不僅可作調味之品，
