甜菜根是什麼, 對於有些人確實是不瞭解甜菜根究竟是一種什麼樣的植物。 據有關的專家講, 甜菜根它也是一種我們常吃的蔬菜, 而且甜菜根還具有一定的食療的作用。 它可以起到健胃消食的作用, 可以起到利尿的作用, 甚至還能起到清熱解毒, 幫助肝臟解毒等作用。 可見它的藥用價值也很高。
到底甜菜根是什麼呢?甜菜根的味道很甜正是由它的甜味而得名的。 如果甜菜根作為一種蔬菜的話它可以生著吃, 可以涼拌著吃, 也可以炒著吃或者是做湯來喝。 可見甜菜根的用途很大。
甜菜根是什麼
甜菜根又稱為根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等, 原產歐洲地中海沿岸, 是一種二年生草本塊根生植物, 肉質根呈球形、卵形、扁圓形、紡錘形等。
甜菜根作為食物有著悠久的歷史, 它所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的, 這些化合物能抗感染, 增加細胞含氧量, 治療血液病, 肝病及免疫系統功能紊亂。 在古代英國的傳統醫療方法中, 甜菜根是治療血液疾病的重要藥物,被譽為"生命之根”。
甜菜根在英國銷售情況飆升創紀錄, 新鮮的甜菜根被越來越多的列入了食譜和沙拉配料當中。 據瞭解, 甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸, 而這種元素是預防貧血的重要物質之一, 並且還有抗癌、防止高血壓、老年癡呆症的作用。
對於甜菜根是什麼, 通過專家的介紹我們有了個初步的認識。 也就知道了甜菜根不但可以作為菜蔬, 而且它還有著食療的作用。 在甜菜根中有著豐富的葉酸, 所以對於預防貧血效果好。 不僅如此, 甜菜根它還是我們身體新陳代謝的調節劑。