肝炎是指由於各種原因引起肝細胞壞死， 肝功能異常。 急性肝炎和慢性肝炎主要區別在於病情是非。 急性肝炎是指由於感染肝炎病毒引起肝臟病變， 一般病程不超過6個月。 慢性肝炎多是由急性乙肝， 急性丙肝病程超過半年演變而成。 另外， 慢性肝炎還包括了那些不是病毒原因引起， 但是臨床表現為慢性肝炎患者， 包括脂肪肝患者、藥物性肝炎患者等。
分類
病毒性肝炎：是由肝炎病毒引起的常見傳染病， 具有傳染性較強、流行面廣泛、發病率高等特點。 按致病病毒的不同， 病毒性肝炎可分為多種類型，
其他肝炎：包括酒精性肝炎、藥物性肝炎、自身免疫性肝炎、缺血性肝炎、遺傳代謝性肝病、不明原因的慢性肝炎等。
肝病患者普遍免疫功能低下， 其最明顯的表現就是體內的病毒難於完全清除， 病情容易反復發作。 硒是強有效的免疫調節劑， 可刺激體液免疫和細胞免疫系統， 免疫系統功能的增強， 有利於改善肝病患者多種症狀， 如甲型、乙型肝炎患者補硒能夠在相對較短的時間內， 大大改善食欲缺乏、發力、面容晦暗等症狀。 以硒麥芽調節免疫， 對養肝、護肝和增加肝病患者的食欲有良好作用。
