1.黑木耳：黑木耳加冰糖， 能降血壓和防止血管硬化。 黑木耳經常和蒜、蔥一起食用， 可緩解冠狀動脈粥樣硬化。
2.香菇：含有一種核酸類物質， 可抑制膽固醇的產生， 並可防止動脈硬化和血管變脆， 因而香菇對防治心血管疾病有積極作用。
3.茶葉：含有茶多酚， 能提高機體抗氧化能力， 降低血脂， 緩解血液高凝狀態， 增強紅細胞彈性， 緩解或延緩動脈粥樣硬化。 經常飲茶可以軟化動脈血管。
4.蘋果：蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分， 可使積蓄於體內的脂肪分解， 對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。
5.柚子：其含有非常豐富的維生素C及類胰島素等成分， 故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。 另外， 由於柚子含有生理活性物質皮甙， 可降低血液黏滯度， 減少血栓形成， 故對腦血管疾病， 如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。 但脾虛泄瀉的人吃了柚子會肚瀉， 瀉完會不治而愈， 服藥期間則禁止食用。
6.木瓜：經常食用具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎、抗衰養顏、抗癌防癌、增強體質之保健功效， 是一種營養豐富， 有百益而無一害的水果。
7.橘子：具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效， 尤其對老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患都來說更是不可多得的健康水果。 但是， 橘子不可空腹食用，
8.玉米：玉米富含脂肪， 其脂肪中的不飽和脂肪酸， 特別是亞油酸的含量高達60%以上。 有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝， 可以減少膽固醇在血管中的沉積， 從而軟化動脈血管。
9.白薯：屬於多糖與蛋白質的混合物， 多吃可減少膽固醇的含量， 對防治血管硬化很有利。
10.生薑：抗腫瘤、防止血小板聚合， （血小板聚合導致血竣、導致心臟病發作或中風）。 減輕偏頭痛、有消炎效用。
11.大蒜：含揮發性辣素， 可消除積存在血管中的脂肪， 有明顯降脂作用， 是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。
12.番茄：不僅各種維生素含量比蘋果、梨高2～4倍， 而且還含維生素——蘆丁， 它可提高機體氧化能力， 消除自由基等體內垃圾，
13.海帶：海帶中含有豐富的岩藻多糖、昆布素， 這類物質均有類似肝素的活性， 既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。
14.茄子：含有較多的維生素P， 能增強毛細血管的彈性， 因此對防治高血壓、動脈粥樣硬化有一定作用。
15.洋蔥：含有一種較強血管擴張作用前列腺素A， 它能舒張血管， 降低血液黏度， 減少血管的壓力， 同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸， 可增強纖維蛋白溶解的活性， 具有降血脂、抗動脈硬化的功能。
另外， 葡萄乾、土豆、紅棗、山楂、桃、橘等控制血壓。 多吃富含礦物質的食物， 少吃油脂， 玉米油、葵花子或葵花子油、海帶、紫菜等均有降膽固醇作用。
