隨著社會老齡化趨勢， 高血壓、高脂血症、糖尿病的患者逐年增加， 這三種疾病往往伴隨發生。 此類疾病的飲食預防和治療尤為重要， 其中以糖尿病的飲食限制最嚴格。 那麼， 糖尿病人每日要吃多少食物呢?
1、要計算理想體重
理想體重的計算公式：
女性：身高-105
男性：身高-110
如果您的體重在理想體重的土10％以內， 可視為正常， 超過20％為肥胖， 低於20％為消瘦。
例如：男性、身高175釐米、體重70公斤， 其理想體重=175-110=65公斤。
65公斤的+10％範圍是6.5公斤， 即在58.5公斤到71.5公斤的範圍內是標準體重。 實際體重70公斤在這個範圍內， 屬標準體重。
2.要確定需要的總熱量
作為一個普通活動量的老年人， 按胖瘦不同每13每公斤體重需要的熱量為：
正常體重20-25千卡;
消瘦30千卡;
肥胖15-20幹卡。
以上例為例， 體重正常一般為20千卡， 如他活動量稍大， 則為25千卡：
需要總熱量=理想體重*25=65×25=1625千卡
3.食物分配
不同熱能糖尿病飲食分配表
4.餐量分配
全天食物量可按1/5、2/5、2/5， 或1/3、1/3、1/3或1/7、2/7、2/7、2/7的比例分3餐或4餐進食。
5.食譜舉例
上例已計算所需熱量約為1625千卡， 按上表， 每天需要的食物是米類250克， 蔬菜500克， 肉類200克， 奶類220克， 油13.5克。 各餐分配可為：
早餐：牛奶220克， 饅頭2個
中餐：大米100.克， 油菜200克， 牛肉100克， 番茄100克， 雞
蛋一個
晚餐：麵條一碗， 米飯50克， 苦瓜200克， 瘦肉50克
6.注意事項
食物要稱重糖尿病飲食除鹽不稱重外， 對其他一切食物， 包括主食、副食、蔬菜和烹調油，
禁止加糖 飲食禁忌禁用甜食， 如各種糖類、糖果、甜餅乾、糕點、蜂蜜等含糖物質;凡含澱粉高的食物， 如紅薯：白薯、土豆、芋頭、粉絲等， 原則上不用， 如需食用， 應減部分主食代替。
不得隨意加量 糖尿病患者按規定數量攝入食品， 不得任意添加其他食物。 如饑餓難忍， 並且病情許可時， 可添加體積大、熱量低的食物， 如青菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄。
限制高脂肪、高膽固醇食物 如蛋黃、動物內臟、魚子、動物油。 少吃油炸食物。
限制水果 水果、乾果一般不宜食用， 如病情穩定， 可在兩餐之間進食含糖10％以下的水果， 如檸檬、柳丁、梨等， 食用量大時要減少主食量。
加強鍛煉 老年人可進行散步、慢跑、打太極拳等適量運動。
選用植物油 如豆油、花生油、菜籽油等植物油。
限制飲酒 酒精對肝臟、心血管等系統影響較大， 長期飲灑可增加或提前川現併發症
首先要保持飲食均衡：
糖尿病病人無論是屬於第一型或是第二型， 要達到控制血糖的目標， 一定要養成正確的飲食習慣， 以明智的選擇飲食和適量的運動控制病情。 正確的飲食， 包括三餐定時， 保持飲食
均衡。 最重要的是， 少吃油膩、含糖分的食物， 多吃高纖維素的食物， 如各種蔬菜、全麥麵包、全麥餅乾、水煮馬鈴薯等。 糖尿病患者所需要的飲食其實是一種健康飲食， 適合每一個人。
有人誤以為， 糖尿病患者不應吃米飯、麵包等碳水化合物食物。 而實際上糖尿病患者也應攝取適量的碳水化合物，
糖尿病患者最重要的是， 選擇低油脂的烹飪方式， 如水煮、烘、烤、燜、蒸或由微波爐烹煮， 而不要吃煎、炸的油膩食物。
其次是減少鹽分的攝取：
糖尿病是一種容易引起併發症的慢性新陳代謝疾病， 併發症包括視網膜病變、中風、腎衰竭、手腳四肢發麻、肢體壞死、心血管疾病等。
因 此， 糖尿病患者的飲食也應減少鹽分的攝取。 因高鹽飲食是高血壓的重要致病因素， 而高血壓又會提高中風和心血管疾病的危險機率。 因而控制鹽的攝取是糖尿病病 人不可掉以輕心的。
第三、可吃適量水果
大多數人都知道， 糖尿病患者應儘量避免攝取糖分或是糖分高的食品。 因此， 有人誤以為， 糖尿病患者連水果也不能吃， 其實不然。 專家認為， 糖尿病人也可以吃水果， 但是要掌握好以下幾點， 不能濫吃。
1、 要少吃， 切莫大量吃。 大量吃可能造成血糖迅速升高， 而高血糖持續時間長的話， 則會加重胰島負擔。 高血糖持續2個小時， 加重高血糖的細胞毒作用， 會使胰腺損傷、水腫等到。
2、 空腹吃， 切忌餐後吃水果。 一般上午9點到9點半， 下午3點到4點;晚上睡前9點左右為宜。最好選在加餐時間吃，也可直接作為加餐食品，既預防低血糖，又可保持血糖不發生大的波動。
3、 觀病情，量病情而定。弄清目前自己血糖控制好壞，做到病情允許才吃。血糖控制不好時少吃或者不吃含糖量較高的水果，甜的葡萄、香蕉、荔枝、紅棗、紅果等少吃或者不吃。
4、 選擇低糖水果。水果含糖量最高的是幹棗、桂圓與柿餅，不應做為首選食品。
5、 算熱量，限制總數。要把水果中的熱量算在熱量攝取的總數裡，也可以與其它類別的食品等份交換，可根據病情選食或少食，不宜每餐都吃水果。
另 外，糖尿病不但可通過飲食加以控制，甚至有些食物還有治療的功能。蔬菜中的苦瓜、南瓜、洋蔥，水果中的芭樂對糖尿病都具有療效。南瓜中果膠含量多，果膠 是一種可溶性纖維，在胃腸中不能被消化。由於果膠在腸胃與澱粉等碳水化合物組成溶膠樣物質，使澱粉緩慢消化吸收，明顯降低餐後血糖作用。苦瓜和芭樂也具 有降血糖的功能，有類似胰島素的作用。中醫認為，一些草藥有降血糖的作用，如北芪、枸杞子、麥冬、山藥、黃精等。
糖尿病患者的日常飲食，可選擇多吃魚類和蔬菜，如包菜、苦瓜、洋蔥，四季豆都是很好的選擇。至於豆製品如豆干、豆腐等食品也可經常食用。除了飲食正確之外，糖尿病患者最重要是維持心情平和穩定，不要經常處於焦慮緊張的狀態中，對控制血糖非常不利。
糖尿病控制好壞在很大程度上與飲食控制有關，為使患者貫徹執行飲食療法，醫護及營養人員應對糖尿病人進行指導與教育。
可採用食物交換表、食物模型或實物、宣傳手冊、幻燈片、秤或食品計量器對患者認真耐心的教育，使患者瞭解飲食治療的意義、內容和要求，可通過糖尿 病指導講演會、做飯指導及刊物、錄相、電影等多種形式進行集體教育，同時配合對個人耐心指導，直到患者掌握飲食療法為止。
飲食方案要切實可行。應根據飲食要求、患者飲食嗜好及經濟條件與患者共同制定食譜。
檢查飲食療法執行情況。應加強門診的隨訪工作，瞭解患者對飲食療法掌握及執行情況，瞭解患者每天吃的什麼，食品是如何搭配的，發現不合理的做法應 及時糾正，另外須經常根據患者體重變化、健康狀況、勞動強度、發育狀況等定期修改食譜，瞭解病人的困難與顧慮，及時予以解決。應重視患者的飲食習慣及嗜 好，但不要隨意迎合患者不合理的要求。
下午3點到4點;晚上睡前9點左右為宜。最好選在加餐時間吃，也可直接作為加餐食品，既預防低血糖，又可保持血糖不發生大的波動。3、 觀病情，量病情而定。弄清目前自己血糖控制好壞，做到病情允許才吃。血糖控制不好時少吃或者不吃含糖量較高的水果，甜的葡萄、香蕉、荔枝、紅棗、紅果等少吃或者不吃。
4、 選擇低糖水果。水果含糖量最高的是幹棗、桂圓與柿餅，不應做為首選食品。
5、 算熱量，限制總數。要把水果中的熱量算在熱量攝取的總數裡，也可以與其它類別的食品等份交換，可根據病情選食或少食，不宜每餐都吃水果。
另 外，糖尿病不但可通過飲食加以控制，甚至有些食物還有治療的功能。蔬菜中的苦瓜、南瓜、洋蔥，水果中的芭樂對糖尿病都具有療效。南瓜中果膠含量多，果膠 是一種可溶性纖維，在胃腸中不能被消化。由於果膠在腸胃與澱粉等碳水化合物組成溶膠樣物質，使澱粉緩慢消化吸收，明顯降低餐後血糖作用。苦瓜和芭樂也具 有降血糖的功能，有類似胰島素的作用。中醫認為，一些草藥有降血糖的作用，如北芪、枸杞子、麥冬、山藥、黃精等。
糖尿病患者的日常飲食，可選擇多吃魚類和蔬菜，如包菜、苦瓜、洋蔥，四季豆都是很好的選擇。至於豆製品如豆干、豆腐等食品也可經常食用。除了飲食正確之外，糖尿病患者最重要是維持心情平和穩定，不要經常處於焦慮緊張的狀態中，對控制血糖非常不利。
糖尿病控制好壞在很大程度上與飲食控制有關，為使患者貫徹執行飲食療法，醫護及營養人員應對糖尿病人進行指導與教育。
可採用食物交換表、食物模型或實物、宣傳手冊、幻燈片、秤或食品計量器對患者認真耐心的教育，使患者瞭解飲食治療的意義、內容和要求，可通過糖尿 病指導講演會、做飯指導及刊物、錄相、電影等多種形式進行集體教育，同時配合對個人耐心指導，直到患者掌握飲食療法為止。
飲食方案要切實可行。應根據飲食要求、患者飲食嗜好及經濟條件與患者共同制定食譜。
檢查飲食療法執行情況。應加強門診的隨訪工作，瞭解患者對飲食療法掌握及執行情況，瞭解患者每天吃的什麼，食品是如何搭配的，發現不合理的做法應 及時糾正，另外須經常根據患者體重變化、健康狀況、勞動強度、發育狀況等定期修改食譜，瞭解病人的困難與顧慮，及時予以解決。應重視患者的飲食習慣及嗜 好，但不要隨意迎合患者不合理的要求。
