糖尿病人的飲食

糖尿病飲食要求糖尿病患者應限制主食的攝入量， 因為主食屬於碳水化合物類食物， 主食可以被迅速消化吸收轉變為血糖， 大量食用主食會使糖尿病患者血糖快速增高， 不利於血糖控制。 還有人提出糖尿病患者應少喝粥， 因為粥更容易消化吸收， 粥中含有的澱粉會迅速轉化為血糖， 許多患者形容喝粥就像喝糖水， 血糖快速升高。

上述有關於糖尿病飲食的說法都是很正確的， 於是有些糖尿病患者就認為主食應吃得越少越少， 只要不吃主食， 血糖就不會升高。 患者因此縮減主食攝入量， 整日饑腸轆轆，

糖尿病患者固然需要控制主食的攝入量， 但不能控制過嚴。 人的身體需要維持一定的血糖濃度， 特別是腦細胞需要血糖直接提供能量， 而糖尿病患者由於胰島素相對缺乏， 不能合成足夠的糖原儲存在肝臟。 糖尿病患者缺乏血糖儲備， 進食糖類食物血糖會升高， 但在食物缺乏的時候由於不能動用糖原釋放葡萄糖入血補充血糖， 血糖會降低。 因此， 糖尿病患者需要定時定量地進食主食。