蘑菇不為人知的好處, 蘑菇是我們常見的菌類, 那麼正式因為它獨特的外形和鮮美的味道深受大家的喜愛, 其實多吃菌類對我們的身體好處非常多, 而且有很好的保健療效, 那麼除了這些之外還有什麼我們不知道的好處呢?
蘑菇營養豐富, 味道鮮美, 自古以來被列為上等佳餚, 是高蛋白、低脂肪, 富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。
而且經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。 蘑菇富含18種氨基酸, 有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。
研究發現, 蘑菇的營養價值僅次於牛奶。 人們一般認為, 肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白, 其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。
很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素, 在人體內可轉變為維生素A, 因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。
但是, 美國食用菌協會顧問馬戈·克勞茲介紹說, 除了我們熟知的上述好處, 蘑菇還有以下5大“秘密武器”。
二十大卡
一小把蘑菇中, 蘊藏了大自然的精華, 是非常健康的食物。 蘑菇裡的營養有助心臟健康, 並能提高免疫力。
每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡, 比吃年糕之類的熱量少多了。
味道
蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。 當它們與別的食物一起混合烹飪時,
替代主食
資料顯示:如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食, 並且堅持一年, 就算飲食結構不做任何變動, 可以少攝入1.8萬大卡的熱量, 相當於兩公斤脂肪。 要知道, 減去兩公斤體重不難, 但要減掉兩公斤脂肪, 可能需要你在健身房苦練幾個月。
蘑菇不為人知的好處您知道了嗎?希望專家的講解能給您的飲食健康和保健上有所幫助, 祝您健康。