腎病綜合症的飲食療法

腎病綜合征的病人， 每日從尿裡丟失大量蛋白， 日久必然引起體內的蛋白質缺乏， 這時如果不補充蛋白質， 就會越來越缺乏。 要知道蛋白質是生命的源泉， 體內缺乏蛋白質， 不但會水腫， 而且會百病叢生， 危及生命。
社會上流傳的腎病病人要戒食肉類、蛋類、無鱗魚類等是不科學的說法。 相反， 這些病人倒要多吃些蛋白質， 特別是含有豐富優質蛋白的食物， 如牛奶、雞蛋、瘦肉、雞、魚等。 當然也不是無限制地食入蛋白質， 長期過度食入蛋白質， 不但無益， 且會增加腎臟負擔， 而導致加重腎損害。
腎病綜合征病人每天進食多少蛋白質為好呢?這要分兩種情況來回答。

一種是腎功能正常的腎病綜合征病人， 蛋白質的攝入量為每日每公斤體重1克， 加上尿中丟失量即可。 另一種是有氮質血症(化驗血尿素氮、肌酐高出正常值)的腎病綜合征病人， 要適當地限制蛋白質的攝入， 每日食入的蛋白質約40克左右為宜。 應選優質蛋白質， 首選蛋類和乳類食物， 一隻雞蛋約6克蛋白質， 一碗牛奶(約200毫升)約含6克蛋白質， 50克瘦肉約含8克蛋白質， 雞肉含蛋白質比瘦肉稍多， 而魚類稍少。 這樣， 可以算出一個腎病綜合征病人每日攝入的蛋白量。
這裡須指出， 人體每日需要一定的熱能才能活命， 有氮質血症的腎病綜合征病人， 進食蛋白質少了， 就一定要多吃一些碳水化合物(如蔗糖、葡萄糖)去補充， 此外應多吃維生素豐富的新鮮蔬菜和水果。
對於腎病綜合征出現水腫的病人， 要注意限鹽。 限鹽飲食因無味會引起不少病人食欲不振， 影響了蛋白質和熱量的攝入。 長時間限鹽飲食， 更使病人不易接受。 我們認為， 充足的蛋白和熱量攝入較之限鹽更重要， 且目前已有強有力的利尿劑， 能有效地排鈉。 因此， 限鹽飲食應以病人能夠耐受、不影響其食欲為度， 攝入量一般每日小於3克。