血糖指數是一個衡量各種食物對血糖可能產生多大影響的指標。 進食一種食物兩小時內, 測量血糖水準, 在血糖反應線下的面積/進食相等分量的葡萄糖兩小時內血糖反應線下的面積 (葡萄糖耐量)×100, 這個比值就叫做血糖指數。 下面就為大家介紹一下日常食物的血糖指數。
主食、點心類
血糖指數
棍子麵包
90
饅 頭
88.1
白麵包
87.9
糯米飯
87
大米飯
83.2
米 餅
82
膨化薄脆餅乾
81
烙 餅
79.6
香草華夫餅乾
77
華夫餅乾
76
油 條
74.9
小 米
71
小麥片
69
馬鈴薯
62
小米粥
61.5
紙杯蛋糕
60
面 條
55
燕 麥
55
蕎 麥
54
麵包(黑麥粒)
50
達能閑趣餅乾
47
通心粉
47
黑米粥
42.3
達能牛奶香脆
笤 粉
34.5