黑米的營養價值豐富, 而且有一定的藥用功效, 因此, 很多家庭都會經常選購黑米, 不管是用來熬八寶粥, 還是做飯, 都是非常美味的, 但是, 目前市面上銷售的黑米, 有的存放時間較長, 而且不排除有摻假的黑米, 消費者如果不多留心觀察, 就很容易上當受騙。
黑米是一種藥、食兼用的大米, 維生素、微量元素和氨基酸含量都高於普通大米。 研究表明, 米的顏色越深, 表皮色素的抗衰老效果越明顯, 當然, 黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。 此外, 這種色素中還富含黃酮類活性物質, 是白米的5倍之多,
前段時間, 電視新聞上已經曝光了很多銷售假貨的商家, 像紅色花生米這些都有摻假的情況, 何況黑米, 商家完全有可能在黑米的外層圖上色料, 以此來吸引消費者的眼球。 那麼, 作為消費者, 大家該如何選購優質的黑米呢?下面我們就來看看選購優質黑米應注意的幾點。
一看黑米的色澤和外觀。 一般黑米有光澤, 米粒大小均勻, 很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋),
二聞黑米的氣味。 手中取少量黑米, 向黑米哈一口熱氣, 然後立即嗅氣味。 優質黑米具有正常的清香味, 無其他異味。 微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑米。
溫馨提示:以上已經詳細的介紹了有關選購優質黑米的技巧和方法, 常購買黑米的家庭一定要注意, 如果你懷疑自己選購到的黑米有品質問題, 一定要找商家進行維權,