目前市場上苦蕎茶品牌越來越多， 層次可謂稂莠不齊， 但是消費者在購買苦蕎茶時一定要擦亮眼睛， 選擇品質優良的苦蕎茶。
1、產品外觀：優質苦蕎茶大小均勻， 色澤晶瑩；反之顏色發白或者顏色深淺不一的為次品。
2、湯色：優質苦蕎茶沖泡湯色黃綠、清澈透亮；如湯色淡白、渾濁則為次品。
3、香味：優質苦蕎茶無任何添加劑， 沖泡時散發自然的蕎麥香味。 如有其它類型香味或異味則為次品。
4、沖泡時間：優質苦蕎茶耐沖泡， 一般能泡6遍以上， 湯色和香味都持續較長。 反之則為次品。
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