蔬菜水果是我們養生的一個重要的方法的， 而且很多的研究表示很多的蔬菜和水果皮都是有很多的營養物質的， 因此我們很多人就以偏概全， 什麼蔬菜水果的皮都是吃的， 但是有的時候某些水果和蔬菜的果皮其實很容易引起疾病
1、荸薺皮
荸薺常生於水田中， 其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。 另外， 荸薺皮中還含有寄生蟲， 如果吃下未洗淨的荸薺皮， 會導致疾病。
2、土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物鹼”， 其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。 由於其引起的中毒屬慢性中毒，
馬鈴薯燒牛肉， 由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同， 會延長食物在胃中的滯留時間， 而拉長胃腸消化吸收的時間， 造成胃腸的不適。
3、柿子皮
柿子還未成熟的時候在其果肉中含有一種叫鞣酸的物質， 這種物質在柿子成熟後會集中在柿子皮中， 如果連皮帶肉一塊吃的話， 有很可能會引發多種疾病。 這是由於在柿子中的鞣酸進入人體後， 經過胃酸的消化就會與蛋白質起化合作用生成沉澱物—柿石， 經常食用則會引起膽結石等多種疾病， 嚴重的影響到人體的健康。
4、紅薯皮
紅薯皮含堿多， 食用過多會引起胃腸不適。 呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染， 能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，
5、銀杏皮
果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等， 進入人體後會損害中樞神經系統， 引起中毒。
如果你也有吃蔬果皮的問題， 那麼我們就要注意上面這些問題的， 這樣我們就能比較好的保證我們的健康， 所以上面的這些果皮就是我們要離開的。
四種水果不可過量食用
多吃水果本來是一件很有益身心健康的， 不少女士都喜歡吃各種不同類型的水果， 一來可養顏美膚， 二來更可幫助消化， 甚至減肥瘦身。 但是小編還是要提醒大家一下， 有些水果千萬不能多吃哦，
1、吃柿子， 胃裡長出石頭。
你聽說過胃會長石頭嗎?進食大量未成熟的柿子、未經加工的鮮柿子或未去皮核的柿子， 就會引起胃石。
這是因為柿子中含有較為大量的鞣酸， 鞣酸與胃內的蛋白質結合形成不溶于水的鞣酸蛋白， 沉積於胃內；再加上柿子中的果膠、膠質及胃內的食物殘渣， 它們“團結起來”， 凝聚成塊而形成胃石， 醫學上稱為胃柿石症。 塊頭小的胃柿石可通過幽門入腸隨大便排出， 塊頭大的胃石就出不了“門”而在胃內長期駐紮， 引起胃痛、噁心、嘔吐等症狀。 另外， 黑棗、山楂也可引起胃石。
預防胃柿石症發生， 首先要避免空腹吃生澀的柿子， 吃了高蛋白魚肉(如蝦、狗肉等)後， 不應在餐後接著吃柿子。
2、吃鳳梨吃出鳳梨病。
鳳梨味美汁多， 令人饞涎。 但鳳梨中含有鳳梨蛋白酶， 有過敏體質的人吃了就會發生過敏反應， 引起鳳梨病。 一般吃後15分鐘到1小時內發生腹痛、吐瀉、頭昏， 皮膚潮紅、發癢， 有的起蕁麻疹。 患者四肢、口唇發麻， 嚴重者呈呼吸困難甚至休克。
一旦出現過敏反應即應送醫院施治， 使用撲爾敏、苯海拉明等抗組胺藥物;嚴重者使用皮質激素及其他綜合治療。
預防鳳梨病的辦法是：先將鳳梨削皮， 挖掉果丁， 然後切片， 在鹽水中浸泡30分鐘以破壞鳳梨蛋白酶， 這就可避免發病。 既往吃鳳梨發生過敏反應者， 則以忌吃為宜。
3、橘子紅了， 身子黃了。
柑橘是人們喜愛的水果， 但吃得過多周身皮膚就會呈橙黃色， 尤以手掌、腳掌、鼻唇溝、鼻孔周邊更為明顯， 這種現象醫學上稱為胡蘿蔔素血症或葉紅質血症， 也稱皮膚橙黃病。 一些進食過多胡蘿蔔、番茄、南瓜的人也可發生此病;因這些食物含有胡蘿蔔素(葉紅質)， 若進食過多， 血中胡蘿蔔素便明顯增多， 而肝臟又不能把多餘的胡蘿蔔素轉化為維生素A， 於是， 皮膚內的胡蘿蔔素含量明顯增高， 使皮膚呈現橙黃色。
橙黃病雖非嚴重疾病， 但常被誤認為是肝炎而引起恐慌。 本病皮膚發黃， 但鞏膜卻不黃， 血中膽紅質也不增高， 故可資鑒別。
預防措施是避免吃過多的柑橘或上述食物。 若出現皮膚發黃， 即應停吃上述蔬果， 並大量飲水， 增加尿量，一般數日內即可退黃。
4、大啖荔枝，兒童昏了。
由於荔枝所含糖分主要是果糖，暴食荔枝後，血中有過量不能被細胞(特別是腦細胞)利用的果糖，而能被細胞利用的葡萄糖含量卻很低，故出現低血糖症狀。患者會突發頭暈、心慌、面色蒼白、出冷汗、乏力、有饑餓感；嚴重者可出現昏迷、抽搐、脈細、呼吸不規則等。
因此，在荔枝上市季節不宜過量吃荔枝，如果遇到上述情況，可讓患者平臥，沖糖水飲服，嚴重者須送醫院救治。
謹記！這些食物要分體質吃
由於人的體質不同，同一種食物，對於一些人來說是天使，而對於另一些人來說可能就是惡魔了。並不是富含營養的食物就適合於每一個人，因此要具體問題具體分析，多吃一些適合自己體質的食物，才能夠真正的對身體有益處。
火龍果
便秘者VS腹瀉者
火龍果富含的“水果籽”大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，但會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快地排出體外。所以因為日常膳食纖維不足而常有便秘問題的人，就很適合吃帶有籽的水果，能夠改善便秘狀況。同理，其他含細小籽的水果，如草莓、獼猴桃、桑葚等，也能預防便秘。可是，本來就腹瀉的人如果吃過多這種帶籽水果，會加重腹瀉症狀。
糯米
消化差者VS血糖高者
糯米大多是支鏈澱粉，在加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化，因此糯米特別適合消化能力差的人。但糖尿病患者的消化能力一般都很好，容易消化的糯米對他們來說是一種“高血糖指數”食物，吃後不利於控制血糖。與糯米類似的還有糊類食物，糖尿病患者應該減少食用頻率。
蘇打水
胃酸多者VS胃酸少者
蘇打水主要指含有碳酸氫鈉的水，它有較強的鹼性，在腎臟中可以使尿液呈鹼性，有利於腎臟排出尿酸，因此，痛風者可以適量喝蘇打水。此外，胃酸分泌過多的人，也可多喝一些，可以中和胃酸。但胃酸分泌過少的人，不要大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏。高血壓病人最好也不要喝蘇打水，因為其中含有較多的鈉，而減少鈉的攝入量是治療高血壓的重要措施。
姜湯
風寒感冒者VS風熱感冒者
感冒可分為風寒和風熱兩種類型。風寒型感冒的症狀通常是畏寒、流清鼻涕等。生薑性溫，恰是風寒“殺手”，有發熱、祛風、散寒的功效。因此這類患者喝姜湯能趕走“寒氣”，改善感冒症狀。風熱型的感冒多是以喉嚨痛、黃痰呈現，這類患者如果喝姜湯，那就如同“火上澆油”，必然會適得其反。
低鈉鹽
血壓高者VS腎不好者
低鈉鹽就是指鈉含量相對比較少的食鹽，即用氯化鉀和氯化鎂代替一部分氯化鈉的食鹽，一般鈉的含量比普通鹽少25%左右，但其咸度和普通鹽基本一樣。因此低鈉鹽有助於高血壓患者控制血壓。鉀離子是通過腎臟排出體外的。因此，當腎功能受損時，人體內的鉀離子不能完全排出引起蓄積，久而久之就會出現血鉀升高，對心血管造成威脅。
枸杞
常用眼者VS上火者
枸杞是天然食物中含玉米黃素最豐富的食物，同時也富含胡蘿蔔素。玉米黃素是視網膜黃斑的主要色素，它能有效過濾紫外線和藍紫光，避免眼睛受到傷害。而胡蘿蔔素能在人體內轉化為維生素A，維生素A是構成眼感光物質的重要原料，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。因此，經常用眼的人應該多吃枸杞，但其性溫，因此容易上火、感冒發燒、身體有炎症的人最好少吃。
大蒜
免疫差者VS眼病患者
大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，效力堪比抗菌劑。它能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力，加快新陳代謝、緩解疲勞、增強免疫力。此外，常吃大蒜還有助抵抗多種癌症。但大蒜對眼黏膜有刺激作用，所以，眼病患者在治療過程中，一定要注意忌口。
增加尿量，一般數日內即可退黃。4、大啖荔枝，兒童昏了。
由於荔枝所含糖分主要是果糖，暴食荔枝後，血中有過量不能被細胞(特別是腦細胞)利用的果糖，而能被細胞利用的葡萄糖含量卻很低，故出現低血糖症狀。患者會突發頭暈、心慌、面色蒼白、出冷汗、乏力、有饑餓感；嚴重者可出現昏迷、抽搐、脈細、呼吸不規則等。
因此，在荔枝上市季節不宜過量吃荔枝，如果遇到上述情況，可讓患者平臥，沖糖水飲服，嚴重者須送醫院救治。
謹記！這些食物要分體質吃
由於人的體質不同，同一種食物，對於一些人來說是天使，而對於另一些人來說可能就是惡魔了。並不是富含營養的食物就適合於每一個人，因此要具體問題具體分析，多吃一些適合自己體質的食物，才能夠真正的對身體有益處。
火龍果
便秘者VS腹瀉者
火龍果富含的“水果籽”大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，但會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快地排出體外。所以因為日常膳食纖維不足而常有便秘問題的人，就很適合吃帶有籽的水果，能夠改善便秘狀況。同理，其他含細小籽的水果，如草莓、獼猴桃、桑葚等，也能預防便秘。可是，本來就腹瀉的人如果吃過多這種帶籽水果，會加重腹瀉症狀。
糯米
消化差者VS血糖高者
糯米大多是支鏈澱粉，在加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化，因此糯米特別適合消化能力差的人。但糖尿病患者的消化能力一般都很好，容易消化的糯米對他們來說是一種“高血糖指數”食物，吃後不利於控制血糖。與糯米類似的還有糊類食物，糖尿病患者應該減少食用頻率。
蘇打水
胃酸多者VS胃酸少者
蘇打水主要指含有碳酸氫鈉的水，它有較強的鹼性，在腎臟中可以使尿液呈鹼性，有利於腎臟排出尿酸，因此，痛風者可以適量喝蘇打水。此外，胃酸分泌過多的人，也可多喝一些，可以中和胃酸。但胃酸分泌過少的人，不要大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏。高血壓病人最好也不要喝蘇打水，因為其中含有較多的鈉，而減少鈉的攝入量是治療高血壓的重要措施。
姜湯
風寒感冒者VS風熱感冒者
感冒可分為風寒和風熱兩種類型。風寒型感冒的症狀通常是畏寒、流清鼻涕等。生薑性溫，恰是風寒“殺手”，有發熱、祛風、散寒的功效。因此這類患者喝姜湯能趕走“寒氣”，改善感冒症狀。風熱型的感冒多是以喉嚨痛、黃痰呈現，這類患者如果喝姜湯，那就如同“火上澆油”，必然會適得其反。
低鈉鹽
血壓高者VS腎不好者
低鈉鹽就是指鈉含量相對比較少的食鹽，即用氯化鉀和氯化鎂代替一部分氯化鈉的食鹽，一般鈉的含量比普通鹽少25%左右，但其咸度和普通鹽基本一樣。因此低鈉鹽有助於高血壓患者控制血壓。鉀離子是通過腎臟排出體外的。因此，當腎功能受損時，人體內的鉀離子不能完全排出引起蓄積，久而久之就會出現血鉀升高，對心血管造成威脅。
枸杞
常用眼者VS上火者
枸杞是天然食物中含玉米黃素最豐富的食物，同時也富含胡蘿蔔素。玉米黃素是視網膜黃斑的主要色素，它能有效過濾紫外線和藍紫光，避免眼睛受到傷害。而胡蘿蔔素能在人體內轉化為維生素A，維生素A是構成眼感光物質的重要原料，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。因此，經常用眼的人應該多吃枸杞，但其性溫，因此容易上火、感冒發燒、身體有炎症的人最好少吃。
大蒜
免疫差者VS眼病患者
大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，效力堪比抗菌劑。它能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力，加快新陳代謝、緩解疲勞、增強免疫力。此外，常吃大蒜還有助抵抗多種癌症。但大蒜對眼黏膜有刺激作用，所以，眼病患者在治療過程中，一定要注意忌口。
