【可樂雞翅】1.雞翅洗淨， 其中一面劃兩刀；2.加兩勺料酒 一勺醬油 少許胡椒粉拌勻， 醃制兩小時以上；3.鍋中放兩勺油， 將雞翅放入， 蓋上鍋蓋；4.小火煎至兩面金黃；5.下薑絲和蔥白， 轉中火翻炒一分鐘；6.倒入可樂和兩勺老抽， 燒開後轉小火燉煮二十五分鐘；7.轉大火收汁。
1、幹煸四季豆
食材：四季豆、大蒜、幹辣椒、老抽、白糖、鹽、雞精、幹辣椒
做法：
1.將四季豆擇淨筋， 用手掰成段洗淨
2.幹辣椒切成段， 大蒜去皮切碎
3.炒鍋置火上， 倒入油燒熱， 放入四季豆， 小火炸熟， 撈出瀝幹油
4.鍋中留少許底， 放入幹辣椒和大蒜炒香
5.再下入四季豆、老抽、白糖、鹽一起煸炒片刻
6.出鍋前加入雞精炒勻即可裝盤
2、菠菜炒雞蛋
食材：菠菜300克、雞蛋150克、蔥50克、薑20克、蒜30克
做法：
1.將菠菜洗淨瀝幹水分， 切成小段
2.雞蛋打散， 加少許鹽和生油拌勻， 切好薑粒和蒜瓣
3.熱鍋下油， 先把雞蛋液炒散成型， 裝起備用
4.重新熱鍋放油， 把薑和蒜爆香， 放入菠菜炒軟
5.加少許鹽調味， 將雞蛋倒入炒勻即可出鍋
3、麻婆豆腐
食材：嫩豆腐、豬絞肉、豆豉少許、香蔥、薑末、蒜末、豆瓣醬少許、澱粉水
做法：
1.蔥切成蔥花， 薑， 蒜切成細末， 蒜是薑的2倍量
2.豆腐去切成小塊， 放入涼水鍋裡(水裡要放入少許鹽)， 中小火加熱.水沸騰之前， 倒入漏勺瀝水
3.重新起鍋， 不要加油， 直接下絞肉， 慢慢炒至肉末變成深棕色， 至酥
4.加入薑蒜末， 炒出香氣，
5.加入幾粒豆豉， 加入少許水， 豆腐下鍋， 加入一點酒、1湯匙醬油增加顏色， 煮5-6分鐘
6.燒開後用濕澱粉勾芡， 第1次勾芡後加入蔥花， 再勾第2次芡
7.最後沿鍋邊加入入少許熱油， 開大火， 等油浮上來即可出鍋
4、紅燒茄子
食材：茄子一斤、料酒兩匙、八角兩個、蔥三棵、蒜三瓣、香菜兩棵、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙、澱粉一大匙
做法：
1.將茄子洗淨後切成長條狀， 用一匙鹽拌勻醃20分鐘
2.將蔥洗淨切碎， 大蒜去皮切片， 香菜切碎
3.將醃過的茄條用力擠幹水份備用
4.鍋中放油燒至三成熱， 倒入茄條翻炒， 呈黃色時盛出備用
5.鍋洗淨， 放少量油， 燒至五成熱時， 將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味
6.倒入茄條翻炒，
7.最後撒入香菜碎拌勻即可出鍋
【DIY麻辣耳絲】1.將豬耳刮去耳垢的小毛， 洗淨放入鍋內， 加入清水燒開， 撇去浮沫， 煮至七成爛時， 撈出冷涼， 先切成一寸寬的條， 再切半分寬的絲。 蔥、薑、紅椒均切成細絲， 同放盤內。 2. 用一隻小碗， 放入醬油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油， 調勻成鹵汁， 澆在耳絲上， 再撒上花椒粉， 拌勻即成。
