食物中毒是不常見的， 但是如果你身邊有人食物中毒， 你知道該怎麼辦嗎?知道食物中毒怎麼處理嗎?今天我們就來為大家介紹一下食物中毒怎麼辦， 讓大家在遇見的時候能夠及時的做出正確的措施去救人。
每個人都有好奇心， 只有嘗試過了， 才會心滿意足， 就像李時珍嘗遍百草， 才寫出了這麼宏偉的巨作。 但現在社會中也存在著這種現象， 因為好奇， 人們會嘗試一種新的物種， 卻不料到最後中毒了， 輕則腹瀉、嘔吐， 重則昏迷不醒， 造成非常嚴重的後果。
判斷食物中毒主要有四條標準
1.短時間內大量出現相同症狀的病人。
2.有共同的進食史。
3.不吃這種食物不發病。
4.停止供應該種食物後中毒症狀不再出現。
食物中毒一般在用餐後4～10小時發病， 高峰期出現在用餐後6小時左右。 食物中毒後的第一反應往往是腹部不適， 中毒者首先會感覺到腹脹， 一些患者還會腹痛， 個別的還會發生急性腹瀉。 與腹部不適伴發的還有噁心， 隨後會發生嘔吐的情況。
食物中毒一般可分為細菌性(如大腸桿菌)、化學性(如農藥)、動植物性(如河 豚、扁豆、豆角)和真菌性(如毒蘑菇)食物中毒。 食物中毒既有個人中毒， 也有群體中毒。 其症狀以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主， 往往伴有發燒。 吐瀉嚴重的還 能發生脫水、酸中毒， 甚至休克、昏迷等症狀。
發生食物中毒如何處理
一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒症狀， 首先應立即停止食用可疑食物， 同時， 立即撥打120呼救。 在急救車到來之前， 可以採取以下自救措施：
催吐
對中毒不久而無明顯嘔吐者， 可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐， 或讓中毒者大量飲用溫開水並反復自行催吐， 以減少毒素的吸收。 經大量溫水催吐後， 嘔 吐物已為較澄清液體時， 可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。 如在嘔吐物中發現血性液體， 則提示可能出現了消化道或咽部出血， 應暫時停止催吐。
導瀉
如果病人吃下中毒食物的時間較長(超過兩小時)， 而且精神較好， 可採用服用瀉藥的方式， 促使有毒食物排出體外。 用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，
由於確定中毒物質對治療來說至關重要， 因此， 在發生食物中毒後， 要保留導致中毒的食物樣本， 以提供給醫院進行檢測。 如果身邊沒有食物樣本， 也可保留患者的嘔吐物和排泄物， 以方便醫生確診和救治。
如何預防食物中毒
俗話說：“病從口入”， 預防食物中毒的關鍵在於把牢飲食關， 搞好飲食衛生。
1、注意挑選和鑒別食物， 不要購買和食用有毒的食物， 如：河豚魚、毒蘑菇、發芽土豆等。
2、烹調食物要徹底加熱， 做好的熟食要立即食用， 儲存熟食的溫度要低於7℃， 經儲存的熟食品， 食前要徹底加熱。
3、避免生食品與熟食品接觸， 不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。 生、熟食物要分開存放。
4、飯前、便後要洗手。
5、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
6、到飯店就餐時要選擇有《食品衛生許可證》的餐飲單位， 不在無證排檔就餐。
7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產品。
8、不要到無證攤販處買食品。 不買無商標或無出廠日期、無生產單位、無保質期限等標籤的罐頭食品和其他包裝食品。
9、按照低溫冷藏的要求儲存食物， 控制微生物的繁殖。
10、瓜果、蔬菜生吃時要洗淨、消毒。
11、肉類食物要煮熟， 防止外熟內生。
12、不隨意採捕食用不熟悉、不認識的動物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。
13、不吃腐敗變質的食物。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於食物中毒的相關資訊， 通過上文的介紹， 相信大家都知道了食物中毒怎麼辦， 知道了食物中毒怎麼處理，
