記得小時候， 每到冬天家裡人都會買一些柿子餅回來吃， 其實柿子餅並不是我們那裡的稱呼， 我們那兒管這東西叫柿餅子。 柿餅子是很好吃， 可是每每我都有個疑問， 這個白色東西是什麼， 它是從哪裡來的?
柿霜為柿科植物柿的果實製成柿餅時外表所生的白色粉霜， 含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等成分， 味甘， 性涼。 入心、肺經。 功擅清熱、潤燥、化痰。 臨床常用於肺熱燥咳、咽幹喉痛、口舌生瘡、吐血、咯血、痔瘡出血、消渴等。 津虧便秘、痔瘡
出血者可長期*用， 有較好的療效， 對*年人尤為適宜。
[俗名]柿餅粉霜。
[性味]性涼，
[功效]清熱， 潤爆， 化痰。
[宜食]適宜慢性支氣管炎之人肺燥咳嗽咯血， 喉痛咽幹， 口舌生瘡者食用;適宜痔瘡出血之人食用。
《隨息居飲食譜》：“柿霜， 乃柿之精液， 甘涼清肺， 治吐血， 咯血， 勞嗽， 上消， 咽喉口舌諸病甚良。 ”《本草綱目》：“柿霜， 清上焦心肺熱， 生津止渴， 化痰寧嗽， 治咽喉口舌瘡痛。 ”《本草經疏》：“柿霜， 其功長於清肅上焦火邪。 ”《本草匯言》：“柿霜， 清上焦虛火之藥也。 ”
[忌食]對外感風寒咳嗽之人忌食。
[按語]柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。 特別是所含甘露醇特別豐富， 這是糖尿病人的理想甜味劑。 據雲北宋大詩人蘇軾就用柿霜治療自己的糖尿病。
現在大家知道了吧， 這些東西可不是麵粉， 是柿餅子在製作的過程中自動生成的白霜。
