近年來，
食管癌的發病年齡有低齡化的趨勢，
35歲以下的青年人患病明顯增多，
占發病總人數的30%。
35～50%的食管癌患者與不良的飲食和生活習慣有關。
3大不良生活習慣易致癌
食管癌的發生與營養物質的缺乏也有一定的關係。
飲食不當，
尤其是新鮮水果、蔬菜和動物蛋白攝入不足，
進食醃制、黴變等含有亞硝胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽及含有真菌毒素的食物，
食管癌的發病率則增高。
食管癌的發生，
與食物的過熱、偏硬，
製作粗糙、吞食過快，
喜進食辛辣刺激的食物密切相關。
如喜歡飲用過熱的茶，
喜吃蒜、醋和辣椒等食物，
酒精是食管癌的諸多致病因素中十分重要的一個因素， 大量飲用啤酒的人發生食管癌的危險性比不飲酒者高10倍。 吸煙對食管癌的發生危險性也隨著吸煙量的增加而增加， 如果每日吸煙超過10支， 則其危險性較大。
專家提醒：應首先改掉一些不良的生活習慣， 注重均衡的膳食營養， 注意適當的鍛煉身體， 對慢性食管炎、食管粘膜白斑和食管息肉等有潛在危險的疾病應及時治療。
