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糖尿病人可以喝豆漿嗎？豆漿是常見的飲品， 由豆類攪拌榨汁而成， 豆漿富含膳食纖維， 能預防便秘、幫助減肥， 因此很多人都喜歡早餐喝豆漿。 那麼， 糖尿病人可以喝豆漿嗎？一起來看看下面的介紹吧。一、糖尿病人可以喝豆漿嗎？
作為日常飲品， 豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因數。 常飲豆漿可維持正常的營養平衡， 全面調節內分泌系統， 降低血壓、血脂， 減輕心血管負擔， 增加心臟活力， 優化血液迴圈， 保護心血管， 並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，
豆漿中含有豐富的膳食纖維。 大豆膳食纖維具有較強的持水、持油、增容、解毒、誘導腸道微生物、促進腸胃蠕動、調節血糖及胰島素水準等生理與醫療功能。 可用於防治便秘、降血脂及防癌等方面， 對於動脈硬化、高血壓、糖尿病、冠心病等疾病的治療也起著十分重要的作用。
糖尿病大多是由於不科學的飲食長期積累造成的， 不當的飲食往往會影響鎂、磷、銅、鋅、鉻、鈷、鍺等元素的吸收， 最終導致糖尿病的發生。 最近國外有學者研究證實， 豆品飲料具有降血糖作用， 豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物， 因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物， 均有助於控制血糖。
可見， 糖尿病人喝豆漿， 不僅可以穩定血糖， 同時還可以儘量避免誘發血糖波動的危險因素。
二、豆漿降糖的作用原理：
豆類是膳食纖維的良好來源。 調查研究表明， 豆類豐富的膳食纖維可降低某些癌症的發病率（如結腸癌）， 調節胃腸道功能， 預防心血管疾病、肥胖和糖尿病等。
大豆、幹豆中富含許多具有生理活性的成分， 例如大豆低聚糖、大豆皂甙、大豆異黃酮等， 這些成分具有增強免疫、降低血脂等功效， 對於糖尿病的預防有間接作用；異黃酮更可以直接影響體內甲狀腺素、胰島素和胰高血糖素等激素的濃度， 從而起到降血糖、改善糖耐量的作用；此外， 異黃酮對腎病患者的腎功能也有一定的保護作用， 是因為糖尿病而出現腎功能障礙的患者的良方。
豆類本身被認為是一種含有大量慢速消化碳水化合物的食物， 這種比較慢的碳水化合物的消化速度， 是豆類引起的餐後血糖反應比較緩和的因素之一；此外豆類的單寧和植酸也具有延緩消化的作用， 這些因素共同使豆類具備穩定餐後血糖水準、防止血糖過快升高的保健價值。
三、糖尿病人喝豆漿的好處：
1、降糖
豆漿中含有大量纖維素， 膳食纖維進入胃腸後如同海綿一樣， 吸水膨脹成凝膠狀， 增加了食物中的粘滯性， 延緩食物中葡萄糖的吸收， 同時增加飽腹感， 使糖攝入量減少， 防止血糖急劇上升。
2、減肥
豆漿對誘發糖尿病的肥胖症有預防作用。 肥胖的人必須注意控制食量。 但硬限制食量會使人經常有饑餓的感覺。
3、促進胰島素分泌
糖尿病是由於胰腺的胰島素分泌不足引起的疾病， 而豆漿的原料大豆中含有促進胰島素分泌的成分。
4、預防動脈硬化
糖尿病同動脈硬化併發。 豆漿所含的脂肪對動脈硬化有預防作用， 不飽和脂肪酸有減少血液中膽固醇之功能。 豆漿中的不飽和脂肪酸的含量比牛奶還要高。
四、糖尿病人怎麼喝豆漿比較好？
糖尿病人可以將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好， 浸泡6~12小時後洗淨， 與適量清水一起打漿後煮開即可飲用。
這種豆漿富含多種營養成分， 長期飲用能降低人體膽固醇含量，
五、糖尿病人喝豆漿要注意什麼？
1、豆漿必須經高溫加熱煮沸， 使生豆漿中的有害物質徹底去除後才能飲用， 否則易引起腹瀉。
2、糖尿病人喝豆漿不能加糖， 裡面有豆渣也沒有什麼問題的。
3、如果出現糖尿病腎病時， 就應限制豆漿， 出現腎衰竭時， 應忌食豆漿。
4、不能和雞蛋同時食用。 因為豆漿中的胰蛋白酶抑制劑影響雞蛋中蛋白質的吸收。
5、糖尿病人喝豆漿也不能大量的喝， 要適可而止。 每次豆漿的飲用量應有所控制， 特別是和三餐進食的同時飲用豆漿則更應注意飲用量。 如果與進餐間隔兩小時以上時， 則每次飲用豆漿可以200~300毫升。
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糖尿病人可以吃胡蘿蔔嗎？胡蘿蔔是一種家常蔬菜，一年四季都可以食用。我們都知道胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，多吃對眼睛有好處。那麼，糖尿病人可以吃胡蘿蔔嗎？一起來看看下面的回答吧。一、胡蘿蔔的營養價值：
據測定，每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。
胡蘿蔔含有9種氨基酸和十幾種酶，還有人體必需的許多礦物質，其中如鈣、磷是組成骨骼的主要成分；銅和鐵是合成血紅素的必備物質；氟能增強牙齒抗腐蝕能力；胡蘿蔔中的粗纖維能刺激胃腸蠕動，有益於消化。現代中醫研究發現，胡蘿蔔還有降壓、強心、抗炎和抗過敏的作用。
胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素，在人體內可以轉。化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。此外，這種物質還是骨骼正常生長的必需物質。胡蘿蔔最好要熟吃，由於它裡邊含有脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿蔔素不能被人體吸收。因此最好將胡蘿蔔切成塊與肉類一起用高壓鍋燉食，以提高胡蘿蔔素的吸收率。
二、糖尿病人可以吃胡蘿蔔嗎？
1、胡蘿蔔可以降糖的研究：
哈佛研究院最近一項調查顯示：經常吃胡蘿蔔的人的血糖含量非常理想，得糖尿病的幾率比一般人要低27個百分點。
美國明尼蘇達大學公共健康學院的一項最新研究發現，新鮮胡蘿蔔中含有豐富的類胡蘿蔔素，不但可以抗氧化，還有助於預防糖尿病。研究人員對4500人歷時15年的追蹤調查證明，血液中類胡蘿蔔素水準高的人與水準低的人相比，患糖尿病危險只有50%。
美國疾病控制與防治中心的流行病專家E.福特及其同事，對1665名年齡在40-74歲的志願者進行了普查。研究人員測量了受試者血液中血糖含量，以確定其是否患有糖尿病。同時，比較每一個體血液中貝塔胡蘿蔔素含量。結果顯示，健康人血液中貝塔胡蘿蔔素的含量最高，而糖尿病患者的最低。
2、糖尿病人可以吃胡蘿蔔：
糖尿病患者其血液中會產生大量的自由基因，正是這些自由基因破壞了人體內胰島素的活性。胡蘿蔔中含有大量的β胡蘿蔔素，可以清除體內的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿蔔對防治糖尿病有極大的幫助。
胡蘿蔔中的木質素，有提高機體抗癌能力和消滅癌細胞的作用。所含豐富的果酸（10%）有利於糖脂代謝，用石油醚提取的物質，有明顯降低血糖的作用。
專家建議，要想讓胡蘿蔔起到更好的降血糖作用，最好將胡蘿蔔與脂肪同食，放一些橄欖油就可以。
三、糖尿病人吃胡蘿蔔的好處：
1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
4、增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、 降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
四、糖尿病人怎麼吃胡蘿蔔？
（一）、香炒三絲
材料：胡蘿蔔300克、青椒200克、瘦豬肉200克；油、鹽、雞精、醬油、蔥、薑適量。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨切絲，青椒洗淨切絲，蔥洗淨切絲，薑洗淨切末，瘦豬肉洗淨切絲加入適量的蔥絲、薑末、醬油醃制片刻。
2、鍋中留少許底油加熱，然後將醃制好的肉絲倒入鍋中翻炒至變色，加入少許味精調味兒盛出；再在鍋中加幾滴醬油，加入蔥絲薑末爆香，將胡蘿蔔絲和青椒絲倒入鍋中進行翻炒至變色調入鹽，最後將事先炒好的肉絲倒入鍋中攪拌均勻即可。
營養：這道菜的原料，看似魚香肉絲的原料相差無幾，但是卻少了諸多的油膩，在清淡飲食的原則上來更加適合糖友們！
（二)、胡蘿蔔鯽魚湯
材料：胡蘿蔔2根、鯽魚500克；鹽、蔥、薑適量。
做法：
1、將鯽魚處理乾淨，然後將蔥薑放入魚腹使鯽魚吸取其鮮味兒，將胡蘿蔔洗淨切成薄片。
2、將準備好的魚和胡蘿蔔放入高壓鍋中，倒入適量的水，小火燉煮，最後調入適量的鹽就可以了。
營養：這道菜不僅做法簡單，而且沒有繁多的佐料，很是符合糖尿病清淡飲食的原則，另外，魚肉不僅容易消化，經過高壓鍋的燉煮更是軟爛如泥，入口即化，在冬季裡喝上一碗熱氣騰騰的魚湯也是很舒服的。
(三)、青豆胡蘿蔔豆漿
材料：青豆80克，鮮胡蘿蔔1/2根（約150克），清水800毫升。
做法：將青豆提前1天晚上用清水泡上。將胡蘿蔔切塊，和泡好的青豆一同裝入豆漿機內，加800毫升清水，做好後即可飲用。
營養：胡蘿蔔和青豆都富含胡蘿蔔素，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒等功效，糖尿病患者飲之有保護眼睛的作用。喝豆漿時配合幾粒大杏仁或其他堅果，有利於胡蘿蔔素的吸收。
除了胡蘿蔔外，糖尿病人應該多吃一些蔬菜幫助降糖，下面為您介紹糖尿病人可以吃的蔬菜，來看看吧。
糖尿病還可以吃什麼蔬菜？
1、黃瓜
黃瓜中的丙醇二酸有抑制糖類轉變為脂肪，是肥胖的糖尿病病人及合併高血脂的糖尿病病人的食療蔬菜。
2、萵筍
萵筍的糖和脂肪含量低，並含有胰島素啟動劑。其纖維素含量高，可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助於控制餐後血糖。
3、紫菜
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。
4、菠菜
菠菜性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經，具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。 菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有 不利影響，烹調時應加以注意。菠菜是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。
5、苦瓜
苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。
6、南瓜
南瓜甘溫無毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜 中還含有胡蘆巴堿、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善症狀有良效。
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冬季糖尿病人飲食要注意什麼？寒冷的冬季會使人會不自覺多吃，糖尿病人在冬季要控制食欲，在飲食上努力使血糖穩定。那麼，冬季糖尿病人飲食要注意什麼呢？看看下面的介紹吧。一、冬季糖尿病人飲食要注意什麼？
1、少食多餐，增加餐次
這樣可降低餐後的血糖高峰值，對高血糖控制極為有利。有時用單純藥物調整效果不佳者，通過分餐即可控制病情。食療是治療各型糖尿病的基礎，無論病情輕重，有無併發症，是否用藥者，都要嚴格執行食療原則。
2、不可吃得過飽
不可過饑過飽，過饑則傷腸，過飽則傷胃。科學飲食，對保護臟器的健康是至關重要的。如果長期饑飽不均，不僅影響胃腸功能，日久還會得慢性消化道疾病。因此，若要身體安，三分饑與寒。
3、儘量不飲酒
因為飲酒是心腦血管系統疾病的重要危險因素，正在使用降糖藥的患者飲酒可能發生低血糖，也可能誘發酮症酸中毒。如果飲酒，飲酒量每天葡萄酒不超過100毫升，啤酒不超過350毫升，不要喝白酒。飲酒時要進食，以避免發生低血糖。
4、食物儘量寒熱搭配
食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養專家建議，寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽。
比如：夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯；冬天寒冷，就喝紅小豆湯；吃寒性的螃蟹一定要吃些薑末，吃完還要喝杯紅糖姜湯；冬天吃涮羊肉，一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。
5、多補充熱源食物
膳食中應多補充產熱營養素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質，以提高肌體對低溫的耐受力。尤其應考慮補充富含蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其製品等。
6、多補充含蛋氨酸的食物
蛋氨酸通過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳製品、葉類蔬菜。
7、適量補充無機鹽
醫學研究表明，人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關係。專家建議冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿蔔、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因為蔬菜的根莖裡所含無機鹽較多。但伴有高血壓、心臟病的糖尿病患者，應限制食鹽量，口味宜清淡，儘量不吃醃製品，如鹹魚、鹹肉、鹹菜等。糖尿病合併腎病者則要少吃肉蛋類食物。
8、補鈣
鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高肌體禦寒性。含鈣較多的食物有：蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等。
9、多吃含VB2、VA、VC的食物
寒冷氣候使人體氧化功能加強，肌體維生素代謝也發生了明顯變化，飲食中要及時補充維生素B2（核黃素），以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發生。維生素B2主要存在於動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。維生素A能增強人體的耐寒力，應多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿蔔、南瓜、白薯等食物。維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，對血管具有良好的保護作用，應注意攝取新鮮蔬菜和水果。
二、糖尿病人的冬季一日三餐食譜：
（一）、早餐
1、窩頭1個（50克），牛奶1杯（250毫升），雞蛋1個，涼拌豆芽1小碟。
2、全麥麵包片（50克），豆漿1杯（400毫升），茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小碟。
3、蔬菜包子1個（50克），米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小碟。
4、豆包1個（50克），荷葉綠豆粥1碗，雞蛋1個，涼拌三絲1小碟。
5、牛奶燕麥粥（牛奶250毫升，燕麥25克），雞蛋羹（雞蛋1個），海米拌芹菜1小碟。
6、全麥小饅頭1個（50克），薏苡仁粥1碗，雞蛋1個，拌萵筍絲1小碟。
7、牛奶240ml,雞蛋1個，饅頭50克。
（二）、午餐
1、米飯一碗（100克），雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。
2、烙餅2塊（100塊），口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿蔔。
3、蕎麥麵條1碗（100克），番茄炒雞蛋，素炒菠菜。
4、玉米麵饅頭1個（100克），炒魷魚卷芹菜，素燒茄子。
5、蕎麥大米飯1碗（100克），青椒肉絲，香菇豆腐湯。
6、茭白鱔絲面（含麵條100克），醋溜大白菜。
7、烙餅100克，醬牛肉80克，醋烹豆芽菜。
（三）、晚餐
1、饅頭1個（100克），鹽水大蝦，雞片炒油菜。
2、米飯1碗（100克），雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。
3、紫米饅頭1個（100克），香菇菜心，神器膜坊沙鍋小排骨。
4、米飯1碗（100克），蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。
5、花卷1個（100克），醋椒魚，番茄炒扁豆。
看了以上的介紹，現在你知道了冬季糖尿病飲食要注意什麼了吧。
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糖尿病人手腳冰冷吃什麼好？一到冬天，很多人都會出現手腳冰冷的症狀，糖尿病人的情況更是多見。那麼， 冬天糖尿病人手腳冰冷吃什麼好呢？中醫推薦7個暖身食療，一起來看看吧。一、四紅補血粥
原料：紅豆、花生、紫米、紅棗。
做法：將所有原材料洗乾淨，紅豆和紫米提前3~4小時浸泡；鍋中加水，放入全體原料，水開後轉中小火煮50分鐘。
小貼士：1、花生要帶紅衣的。2、紅豆如果沒有提前泡，加水放在微波爐中高火轉幾分鐘後再扔進鍋裡一起煮即可。
功效：補血活血，特別適合血虛的女性糖尿病患者食用。
二、胡桃粥
原料：粳米30克，核桃30克，蓮子15克，山藥15克，巴戟天10克，鎖陽10克。
做法：將核桃仁搗碎備用；粳米淘淨備用；蓮子去心；山藥洗淨去皮，切小塊備用；巴戟天和鎖陽用紗布包好備用。在大砂鍋中加適量清水，放入全部主料煮粥，加紅糖適量調味即可。
功效：本品具有補腎壯陽、健脾益氣之功效。
三、山藥粥
原料：生淮山藥500克。
做法：將淮山藥紮細過篩，放入盆內，調入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸，邊攪邊下山藥粉，燒至熟即成。
功效：山藥含豐富的澱粉，蛋白質、礦物質和維生素等成分。《神農本草經》記有“補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。”《本草綱目》載“益胃氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。山藥中的粘液蛋白，能防止心血管系統的脂肪沉積，保持血管有彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪積累，避免出現肥胖。山藥粥是益壽、健美的好食品。
四、豬肚蓮藕湯
原料：豬肚1個、蓮藕500克、砂仁10克；銀杏、蔥段、薑片、鹽適量。
做法：將豬肚洗淨，放入沸水中汆燙，撇去浮油；蓮藕洗淨，去皮切塊；將所有原料放入鍋中煮沸，再用小火煮1小時左右，加入精鹽調味即可。
功效：健脾和胃，可以使氣血運行通暢，調節血液迴圈。
五、刀豆鴿肉湯
原料：鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙。
做法：先將鴿子去內臟洗淨，用開水氽燙濾去血水，放入燉鍋中，將鴿肉煮酥，然後刀豆去蒂洗淨，山藥刨皮切片，加入鍋中再煮20分鐘，加調料再煮開即可食用。
功效：壯陽散寒、和中健胃，鴿的性激素分泌非常旺盛，故中醫認為它還有補腎壯陽之用，對用腦過度、神經衰弱的恢復也有明顯療效。
六、海參羊肉淡菜湯
原料：海參30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、薑5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙。
做法：羊肉洗淨，用熱水氽過後切片，浸泡後的海參洗淨泥沙切片，淡菜若為幹品可先用黃酒浸泡2小時。煮時將羊肉、海參、淡菜放入鍋中，加調料同煮數小時，至肉酥湯濃，即可食用。
功效：暖腎補肝、補虛益勞，降低膽固醇。
七、暖冬羊肉煲
原料：去皮羊後腿800克、白蘿蔔500克、金針菇100克、竹筍幹20克；豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、八角、薑、蔥、蒜、桂皮、幹辣椒、花椒、香菜適量。
做法：羊後腿放入熱水鍋中焯水，然後用溫水洗淨控水；姜切絲，蒜去皮拍扁切幾塊；鍋冒煙後，將以上材料倒入鍋中，攪拌三四秒後將羊肉倒入鍋中翻炒。
加入料酒，後倒入兩勺生抽和少許老抽，翻炒均勻，加入一勺豆瓣醬炒勻。倒入半碗水，大火燒沸後關火，攪拌均勻倒入砂鍋（湯鍋）中，再加少許料酒。
倒入羊肉後繼續大火燒開；加入提前泡開切好的筍乾，大火燒開後轉小火燉三十分鐘，再加入白蘿蔔。再大火燒到湯鍋再次沸騰後轉小火，繼續燉兩個小時；出鍋前十五分鐘加入枸杞和金針菇。
功效：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，同時膽固醇含量少，而白蘿蔔則增強機體免疫功能，偏寒涼，正好可以緩解羊肉的燥熱並且增強它的溫補氣血的功效，非常適合糖尿病人冬季暖身食用。
看了以上介紹的改善手腳冰冷的食療，糖尿病人不妨試試，可以幫助你過一個暖冬哦。
則每次飲用豆漿可以200~300毫升。養生之道網導讀：
糖尿病人可以吃胡蘿蔔嗎？胡蘿蔔是一種家常蔬菜，一年四季都可以食用。我們都知道胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，多吃對眼睛有好處。那麼，糖尿病人可以吃胡蘿蔔嗎？一起來看看下面的回答吧。一、胡蘿蔔的營養價值：
據測定，每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。
胡蘿蔔含有9種氨基酸和十幾種酶，還有人體必需的許多礦物質，其中如鈣、磷是組成骨骼的主要成分；銅和鐵是合成血紅素的必備物質；氟能增強牙齒抗腐蝕能力；胡蘿蔔中的粗纖維能刺激胃腸蠕動，有益於消化。現代中醫研究發現，胡蘿蔔還有降壓、強心、抗炎和抗過敏的作用。
胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素，在人體內可以轉。化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。此外，這種物質還是骨骼正常生長的必需物質。胡蘿蔔最好要熟吃，由於它裡邊含有脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿蔔素不能被人體吸收。因此最好將胡蘿蔔切成塊與肉類一起用高壓鍋燉食，以提高胡蘿蔔素的吸收率。
二、糖尿病人可以吃胡蘿蔔嗎？
1、胡蘿蔔可以降糖的研究：
哈佛研究院最近一項調查顯示：經常吃胡蘿蔔的人的血糖含量非常理想，得糖尿病的幾率比一般人要低27個百分點。
美國明尼蘇達大學公共健康學院的一項最新研究發現，新鮮胡蘿蔔中含有豐富的類胡蘿蔔素，不但可以抗氧化，還有助於預防糖尿病。研究人員對4500人歷時15年的追蹤調查證明，血液中類胡蘿蔔素水準高的人與水準低的人相比，患糖尿病危險只有50%。
美國疾病控制與防治中心的流行病專家E.福特及其同事，對1665名年齡在40-74歲的志願者進行了普查。研究人員測量了受試者血液中血糖含量，以確定其是否患有糖尿病。同時，比較每一個體血液中貝塔胡蘿蔔素含量。結果顯示，健康人血液中貝塔胡蘿蔔素的含量最高，而糖尿病患者的最低。
2、糖尿病人可以吃胡蘿蔔：
糖尿病患者其血液中會產生大量的自由基因，正是這些自由基因破壞了人體內胰島素的活性。胡蘿蔔中含有大量的β胡蘿蔔素，可以清除體內的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿蔔對防治糖尿病有極大的幫助。
胡蘿蔔中的木質素，有提高機體抗癌能力和消滅癌細胞的作用。所含豐富的果酸（10%）有利於糖脂代謝，用石油醚提取的物質，有明顯降低血糖的作用。
專家建議，要想讓胡蘿蔔起到更好的降血糖作用，最好將胡蘿蔔與脂肪同食，放一些橄欖油就可以。
三、糖尿病人吃胡蘿蔔的好處：
1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
4、增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、 降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
四、糖尿病人怎麼吃胡蘿蔔？
（一）、香炒三絲
材料：胡蘿蔔300克、青椒200克、瘦豬肉200克；油、鹽、雞精、醬油、蔥、薑適量。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨切絲，青椒洗淨切絲，蔥洗淨切絲，薑洗淨切末，瘦豬肉洗淨切絲加入適量的蔥絲、薑末、醬油醃制片刻。
2、鍋中留少許底油加熱，然後將醃制好的肉絲倒入鍋中翻炒至變色，加入少許味精調味兒盛出；再在鍋中加幾滴醬油，加入蔥絲薑末爆香，將胡蘿蔔絲和青椒絲倒入鍋中進行翻炒至變色調入鹽，最後將事先炒好的肉絲倒入鍋中攪拌均勻即可。
營養：這道菜的原料，看似魚香肉絲的原料相差無幾，但是卻少了諸多的油膩，在清淡飲食的原則上來更加適合糖友們！
（二)、胡蘿蔔鯽魚湯
材料：胡蘿蔔2根、鯽魚500克；鹽、蔥、薑適量。
做法：
1、將鯽魚處理乾淨，然後將蔥薑放入魚腹使鯽魚吸取其鮮味兒，將胡蘿蔔洗淨切成薄片。
2、將準備好的魚和胡蘿蔔放入高壓鍋中，倒入適量的水，小火燉煮，最後調入適量的鹽就可以了。
營養：這道菜不僅做法簡單，而且沒有繁多的佐料，很是符合糖尿病清淡飲食的原則，另外，魚肉不僅容易消化，經過高壓鍋的燉煮更是軟爛如泥，入口即化，在冬季裡喝上一碗熱氣騰騰的魚湯也是很舒服的。
(三)、青豆胡蘿蔔豆漿
材料：青豆80克，鮮胡蘿蔔1/2根（約150克），清水800毫升。
做法：將青豆提前1天晚上用清水泡上。將胡蘿蔔切塊，和泡好的青豆一同裝入豆漿機內，加800毫升清水，做好後即可飲用。
營養：胡蘿蔔和青豆都富含胡蘿蔔素，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒等功效，糖尿病患者飲之有保護眼睛的作用。喝豆漿時配合幾粒大杏仁或其他堅果，有利於胡蘿蔔素的吸收。
除了胡蘿蔔外，糖尿病人應該多吃一些蔬菜幫助降糖，下面為您介紹糖尿病人可以吃的蔬菜，來看看吧。
糖尿病還可以吃什麼蔬菜？
1、黃瓜
黃瓜中的丙醇二酸有抑制糖類轉變為脂肪，是肥胖的糖尿病病人及合併高血脂的糖尿病病人的食療蔬菜。
2、萵筍
萵筍的糖和脂肪含量低，並含有胰島素啟動劑。其纖維素含量高，可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助於控制餐後血糖。
3、紫菜
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。
4、菠菜
菠菜性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經，具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。 菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有 不利影響，烹調時應加以注意。菠菜是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。
5、苦瓜
苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。
6、南瓜
南瓜甘溫無毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜 中還含有胡蘆巴堿、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善症狀有良效。
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冬季糖尿病人飲食要注意什麼？寒冷的冬季會使人會不自覺多吃，糖尿病人在冬季要控制食欲，在飲食上努力使血糖穩定。那麼，冬季糖尿病人飲食要注意什麼呢？看看下面的介紹吧。一、冬季糖尿病人飲食要注意什麼？
1、少食多餐，增加餐次
這樣可降低餐後的血糖高峰值，對高血糖控制極為有利。有時用單純藥物調整效果不佳者，通過分餐即可控制病情。食療是治療各型糖尿病的基礎，無論病情輕重，有無併發症，是否用藥者，都要嚴格執行食療原則。
2、不可吃得過飽
不可過饑過飽，過饑則傷腸，過飽則傷胃。科學飲食，對保護臟器的健康是至關重要的。如果長期饑飽不均，不僅影響胃腸功能，日久還會得慢性消化道疾病。因此，若要身體安，三分饑與寒。
3、儘量不飲酒
因為飲酒是心腦血管系統疾病的重要危險因素，正在使用降糖藥的患者飲酒可能發生低血糖，也可能誘發酮症酸中毒。如果飲酒，飲酒量每天葡萄酒不超過100毫升，啤酒不超過350毫升，不要喝白酒。飲酒時要進食，以避免發生低血糖。
4、食物儘量寒熱搭配
食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養專家建議，寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽。
比如：夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯；冬天寒冷，就喝紅小豆湯；吃寒性的螃蟹一定要吃些薑末，吃完還要喝杯紅糖姜湯；冬天吃涮羊肉，一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。
5、多補充熱源食物
膳食中應多補充產熱營養素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質，以提高肌體對低溫的耐受力。尤其應考慮補充富含蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其製品等。
6、多補充含蛋氨酸的食物
蛋氨酸通過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳製品、葉類蔬菜。
7、適量補充無機鹽
醫學研究表明，人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關係。專家建議冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿蔔、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因為蔬菜的根莖裡所含無機鹽較多。但伴有高血壓、心臟病的糖尿病患者，應限制食鹽量，口味宜清淡，儘量不吃醃製品，如鹹魚、鹹肉、鹹菜等。糖尿病合併腎病者則要少吃肉蛋類食物。
8、補鈣
鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高肌體禦寒性。含鈣較多的食物有：蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等。
9、多吃含VB2、VA、VC的食物
寒冷氣候使人體氧化功能加強，肌體維生素代謝也發生了明顯變化，飲食中要及時補充維生素B2（核黃素），以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發生。維生素B2主要存在於動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。維生素A能增強人體的耐寒力，應多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿蔔、南瓜、白薯等食物。維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，對血管具有良好的保護作用，應注意攝取新鮮蔬菜和水果。
二、糖尿病人的冬季一日三餐食譜：
（一）、早餐
1、窩頭1個（50克），牛奶1杯（250毫升），雞蛋1個，涼拌豆芽1小碟。
2、全麥麵包片（50克），豆漿1杯（400毫升），茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小碟。
3、蔬菜包子1個（50克），米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小碟。
4、豆包1個（50克），荷葉綠豆粥1碗，雞蛋1個，涼拌三絲1小碟。
5、牛奶燕麥粥（牛奶250毫升，燕麥25克），雞蛋羹（雞蛋1個），海米拌芹菜1小碟。
6、全麥小饅頭1個（50克），薏苡仁粥1碗，雞蛋1個，拌萵筍絲1小碟。
7、牛奶240ml,雞蛋1個，饅頭50克。
（二）、午餐
1、米飯一碗（100克），雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。
2、烙餅2塊（100塊），口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿蔔。
3、蕎麥麵條1碗（100克），番茄炒雞蛋，素炒菠菜。
4、玉米麵饅頭1個（100克），炒魷魚卷芹菜，素燒茄子。
5、蕎麥大米飯1碗（100克），青椒肉絲，香菇豆腐湯。
6、茭白鱔絲面（含麵條100克），醋溜大白菜。
7、烙餅100克，醬牛肉80克，醋烹豆芽菜。
（三）、晚餐
1、饅頭1個（100克），鹽水大蝦，雞片炒油菜。
2、米飯1碗（100克），雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。
3、紫米饅頭1個（100克），香菇菜心，神器膜坊沙鍋小排骨。
4、米飯1碗（100克），蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。
5、花卷1個（100克），醋椒魚，番茄炒扁豆。
看了以上的介紹，現在你知道了冬季糖尿病飲食要注意什麼了吧。
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糖尿病人手腳冰冷吃什麼好？一到冬天，很多人都會出現手腳冰冷的症狀，糖尿病人的情況更是多見。那麼， 冬天糖尿病人手腳冰冷吃什麼好呢？中醫推薦7個暖身食療，一起來看看吧。一、四紅補血粥
原料：紅豆、花生、紫米、紅棗。
做法：將所有原材料洗乾淨，紅豆和紫米提前3~4小時浸泡；鍋中加水，放入全體原料，水開後轉中小火煮50分鐘。
小貼士：1、花生要帶紅衣的。2、紅豆如果沒有提前泡，加水放在微波爐中高火轉幾分鐘後再扔進鍋裡一起煮即可。
功效：補血活血，特別適合血虛的女性糖尿病患者食用。
二、胡桃粥
原料：粳米30克，核桃30克，蓮子15克，山藥15克，巴戟天10克，鎖陽10克。
做法：將核桃仁搗碎備用；粳米淘淨備用；蓮子去心；山藥洗淨去皮，切小塊備用；巴戟天和鎖陽用紗布包好備用。在大砂鍋中加適量清水，放入全部主料煮粥，加紅糖適量調味即可。
功效：本品具有補腎壯陽、健脾益氣之功效。
三、山藥粥
原料：生淮山藥500克。
做法：將淮山藥紮細過篩，放入盆內，調入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸，邊攪邊下山藥粉，燒至熟即成。
功效：山藥含豐富的澱粉，蛋白質、礦物質和維生素等成分。《神農本草經》記有“補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。”《本草綱目》載“益胃氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。山藥中的粘液蛋白，能防止心血管系統的脂肪沉積，保持血管有彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪積累，避免出現肥胖。山藥粥是益壽、健美的好食品。
四、豬肚蓮藕湯
原料：豬肚1個、蓮藕500克、砂仁10克；銀杏、蔥段、薑片、鹽適量。
做法：將豬肚洗淨，放入沸水中汆燙，撇去浮油；蓮藕洗淨，去皮切塊；將所有原料放入鍋中煮沸，再用小火煮1小時左右，加入精鹽調味即可。
功效：健脾和胃，可以使氣血運行通暢，調節血液迴圈。
五、刀豆鴿肉湯
原料：鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙。
做法：先將鴿子去內臟洗淨，用開水氽燙濾去血水，放入燉鍋中，將鴿肉煮酥，然後刀豆去蒂洗淨，山藥刨皮切片，加入鍋中再煮20分鐘，加調料再煮開即可食用。
功效：壯陽散寒、和中健胃，鴿的性激素分泌非常旺盛，故中醫認為它還有補腎壯陽之用，對用腦過度、神經衰弱的恢復也有明顯療效。
六、海參羊肉淡菜湯
原料：海參30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、薑5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙。
做法：羊肉洗淨，用熱水氽過後切片，浸泡後的海參洗淨泥沙切片，淡菜若為幹品可先用黃酒浸泡2小時。煮時將羊肉、海參、淡菜放入鍋中，加調料同煮數小時，至肉酥湯濃，即可食用。
功效：暖腎補肝、補虛益勞，降低膽固醇。
七、暖冬羊肉煲
原料：去皮羊後腿800克、白蘿蔔500克、金針菇100克、竹筍幹20克；豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、八角、薑、蔥、蒜、桂皮、幹辣椒、花椒、香菜適量。
做法：羊後腿放入熱水鍋中焯水，然後用溫水洗淨控水；姜切絲，蒜去皮拍扁切幾塊；鍋冒煙後，將以上材料倒入鍋中，攪拌三四秒後將羊肉倒入鍋中翻炒。
加入料酒，後倒入兩勺生抽和少許老抽，翻炒均勻，加入一勺豆瓣醬炒勻。倒入半碗水，大火燒沸後關火，攪拌均勻倒入砂鍋（湯鍋）中，再加少許料酒。
倒入羊肉後繼續大火燒開；加入提前泡開切好的筍乾，大火燒開後轉小火燉三十分鐘，再加入白蘿蔔。再大火燒到湯鍋再次沸騰後轉小火，繼續燉兩個小時；出鍋前十五分鐘加入枸杞和金針菇。
功效：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，同時膽固醇含量少，而白蘿蔔則增強機體免疫功能，偏寒涼，正好可以緩解羊肉的燥熱並且增強它的溫補氣血的功效，非常適合糖尿病人冬季暖身食用。
看了以上介紹的改善手腳冰冷的食療，糖尿病人不妨試試，可以幫助你過一個暖冬哦。
