土豆
【有害部位】：莖和芽
大家都知道， 土豆屬於茄科類植物， 天然含有一種有毒化合物——茄堿。 那究竟什麼是茄堿呢？茄堿就是我們所常說的龍葵素， 它會刺激胃腸道粘膜， 對大腦的呼吸中樞以及運動中樞具有一定要的麻痹作用。 一旦食用過量， 該毒素就會在體內積累， 達到一定量之後便會引起慢性中毒症狀。 在土豆中， 龍葵素主要集中在根莖和芽的部位， 尤其是那些已經發綠的土豆， 龍葵素的含量更多。 所以， 對於已經發芽和變綠的土豆來說， 千萬別吃了。
紅薯
【有害部位】：皮
紅薯是日常生活中最為常吃的一類食物， 聞著烤紅薯的味道就能讓人垂涎三尺。 紅薯是一種比較好的天然抗癌食物， 但是在食用的時候要特別注意， 千萬不要吃皮， 紅薯皮中含有大量的生物鹼， 食用過多會引起胃腸不適。 此外， 在挑選紅薯的時候， 一定不要挑那種皮上帶有褐色或者黑褐色斑點的紅薯， 這類紅薯有可能已經感染了黑斑病菌， 會產生番薯酮類物質， 進入人體將會損害肝臟， 引起食物中毒現象。
蘋果
【有害部位】：核
蘋果， 可以說是家喻戶曉的一類水果， 更是我們日常生活中最常吃的水果， 一年四季皆有。 蘋果肉中含有豐富的人體所需要的營養物質， 而蘋果核中卻含有苦杏仁甙， 這種物質會在接觸腸道消化酶時釋放有毒的氰化物。
番茄
【有害部位】：葉子
可以說番茄是土豆的“親戚”， 同屬於茄科類植物。 番茄葉子中含有微量的茄堿和番茄苷， 一旦一次性攝入太多， 則會讓你的胃部出現不適， 如果攝入的量太大， 則會直接導致喪命。 此外， 還未成熟的青番茄中也含有番茄苷， 人若短時間內大量攝入， 也有可能出現中毒症狀。
這些食物其實暗藏毒素
野生杏仁
野生杏仁帶有氰化物， 而且它可能會直接放倒你。
蓖麻子
以前用來催吐的蓖麻油就是來自於蓖麻。 但是後來發現， 蓖麻在原始狀態時候也是一種很好的毒素。
接骨木漿果
接骨木漿果常見用於紅酒和藥茶的製作當中。 但是不要食用青色的那部分。 它們包含生氰糖苷接骨木， 在民間傳說中， 這個會傳播到全身系統的各個部位。
芸豆
想做一些辣味的食物來吸引客人？最好的辦法就是微煎芸豆， 加上調味汁之後會產生一種植物血球凝集素的毒素， 通常用大火沸騰的話可以中和這個毒素， 但是為了安全起見， 還是使用罐裝的芸豆吧。
