酒，
可以說是文人墨客創作的點睛之筆，
是題文書記的硯池，
是臨箋揮毫的妙筆，
是月下長舞的劍霜。
多少妙作都是在酒後才催發出來的？豪雄狂醉橫槊而賦的《短歌行》、書聖蘭亭中乘醉而書的序文等都是酒後而出的妙品。
然而，
喝得恰當，
就會是成就巨作的妙筆，
一旦喝得過度，
便成了勾魂奪命的毒藥。
在當今時代，
喝酒依舊是大多數人生命中所不可缺少的。
尤其是一些公務陪客的時候，
常常是要硬著頭皮於客同飲。
如此地酗酒方式，
自然使得越來越多的人患上了酒精肝。
而酒精性脂肪肝病人如不能戒酒，
薑汁菠菜治療酒精肝：
菠菜250克， 生薑25克， 食鹽2克， 麻油3克， 味精、醋、花椒油備1克。 涼拌， 佐餐食之。 該方能通腸胃生津血， 解酒毒。
八珍醒酒湯治療酒精肝：
蓮子、核桃仁、青梅各10克， 白果、百合、白醋各5克， 橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克， 紅棗20克， 及精鹽少許， 加水煮成較稀的水果羹即服。 該方有解酒功效， 可作酒後醒酒飲用。
橘味醒酒湯治療酒精肝：
橘子和蓮子罐頭各半瓶， 青梅25克， 紅棗50克， 白糖300克， 白醋30克， 桂花和水澱粉少許， 加1000毫升水煮熟， 分次服完。 該方也有解酒功效。
白糖煮藕粉治療酒精肝：
每次用藕粉30~50克， 白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。 可生津止渴， 清熱除煩和醒酒。
白糖煮菱角粉治療酒精肝：
每次用菱角粉30~50克，
橄欖酸梅湯或橄欖煲冰糖治療酒精肝：
前者為每次用鮮橄欖60克， 酸梅10克， 稍搗爛， 加清水3碗煎成l碗， 去渣加白糖適量調味飲用。 後者為每次用鮮橄欖10枚， 略搗爛， 清水2碗， 煲至l碗， 去渣， 慢慢飲咽。 均可清熱解毒， 生津止渴， 解毒和醒酒。
另外， 柚、海帶、綠豆、菜瓜、白菜、豆腐、生藕汁、濃茶水等食物也有解除酒精中毒的功效。
食物治療終究只能起到一部分的效果， 真正要預防患上酒精肝， 還是要先戒掉不健康的飲酒方式。 改掉飲酒過度的習慣。 養成良好的生活習慣。
