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蝦線怎麼挑的小竅門

蝦線怎麼挑

1、新鮮的蝦, 買的時候活蹦亂跳的, 回家的時候放進水裡只有1/3是活的了。

2、準備好一隻牙籤來挑蝦線。 從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節)。

3、一手拿蝦, 一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。

4、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。

5、慢慢用手拽蝦線, 蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

6、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺, 一定要給剪掉, 否則小心刺傷手或嘴喲。

7、用牙籤刺破蝦頭和蝦身連接處。

8、水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織,

一些內臟集中在此, 還有沙包, 也是比較髒的部位。

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