春季陽氣生髮養肝能護陽
春季， 人體的生理變化主要是：一是氣血活動加強， 新陳代謝開始旺盛；二是肝主藏血、肝主疏泄的功能逐漸加強， 人的精神活動也開始變得活躍起來。 所以， 立春後， 養生就得養肝。
為何肝是疏泄的， 還得養肝呢？中醫師解釋說， 古人有句話， “滿則損， 缺則盈”， 正如同植物在秋冬落葉， 收藏營養， 春天發芽一般， 在經過秋凍的積累能量後， 到了春夏， 人的筋脈就開始運轉了， 人體得開始釋放能量。 而肝在五臟中的作用， 則剛好是主疏泄、釋放， 所以， 春天就得以養肝為總的原則。
晚睡早起精神足防病首先要：防風
春季養生首先提倡的是晚睡早起。 早春時候睡眠上應遵循“晚睡早起， 與日俱興”的原則。 如何晚睡早起呢？醫學專家認為， 即便晚睡， 也要在晚上11時之前上床， 到了早晨， 可以比冬季起得早一些， 到戶外去散散步， 放鬆身體。 在春季時最好開窗通風， 把室內的污濁空氣散出去。
春季的氣候特點是以風氣為主令。 在早春， 主要是風寒邪氣致病， 而到了晚春以後， 是以風溫邪氣致病。 所以， 春天都為風邪致病。
為什麼呢？《黃帝內經》說：“風者， 百病之始。 ”因為其他幾種邪氣是借助於風氣侵入人體的， 像寒邪、熱邪、濕邪等。 尤其是在春季這個節氣， 風邪能通過侵犯體表使毛孔打開而進入人體， 特別會攻擊人體陽氣聚集的部位，
專家提醒， 初春時節， 特別是乍暖還寒的時候， 最好不要過早地減少衣物， 仍應該注意保暖， 防風。 這就是古人說的春捂秋凍！
春天生氣傷肝 發怒不超：三分鐘
因為春季陽氣生髮速度開始多於陰氣的速度， 所以， 肝陽、肝火也處在了上升的勢頭， 需要適當地釋放。 肝是喜歡疏泄討厭抑鬱的， 生氣發怒就容易肝臟氣血淤滯不暢而導致各種肝病， “怒傷肝”就是這個道理。
進入春天後，
所以春季一定要心平氣和、樂觀開朗， 如果生氣了， 要學會息怒， 即使生氣也不要超過3分鐘。
春季溫補養肝正當時
春季時應吃些辛甘發散之品， 而不宜吃酸收之味。 立春時， 由於冬氣未盡， 所以在食療上， 提倡以升補為主， 同時又要兼顧養肝護肝。
春季時因人體陽氣充實於體表， 體內陽氣還不足， 陽氣才剛剛開始生髮， 而同時肝氣偏旺， 脾胃功能稍弱， 所以可以食用一些溫補腎陽的食物。 另外， 天氣寒冷的早春， 還可適當多食牛蒡、藕根、胡蘿蔔、山芋、薯類、青菜等食物， 但是， 陰虛有火之人不宜食用上述食物。
因為春季是萬物生長的開始， 陽氣生髮之時， 所以這個時候， 容易反復感冒的人、有哮喘病史者、冬季患過病體質比較虛弱的人， 或中老年人等應該多吃清淡的蔬菜、豆類、豆製品等， 適當進補一些人參銀耳品、黃芪生脈飲等， 忌吃辛辣、油膩、生冷食物， 這樣有利於調節中樞植物神經系統和內分泌系統， 增強免疫機能和抵抗力。
春季養生食療方
現推薦幾個適合春季的養生食療方供大家參考。
1、韭菜炒鱔絲
配料熟黃鱔絲300克、韭黃150克。 植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水澱粉、蔥段、薑末。
做法熟黃鱔絲洗淨後切段。 韭黃摘洗乾淨， 切段。 鍋內加植物油， 燒至五成熟放入蔥段熗鍋， 再放入鱔絲和薑末翻炒，
功效：溫補肝腎、助陽固精
2、韭黃腰花
配料韭黃150克、鮮豬腰1個。 植物油、鹽、蒜蓉、薑絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。
做法韭黃洗淨切段。 豬腰剖開， 去除白色腰臊， 洗淨後用斜刀橫切成片， 泡在水裡， 把血水浸泡出來， 除去臊味， 撈出瀝幹水分。 將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進碗裡， 再加少量鮮湯兌成芡汁備用。 鍋內放入植物油， 油熱後放入豬腰片， 至豬腰五成熟， 撈出瀝油。 鍋內留少許油， 放蒜蓉、薑絲、腰片、韭黃翻炒幾下， 放入兌好的芡汁炒勻， 加入少許香油即可。
功效：溫陽補虛、健腎
干貝蘆筍
配料干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。 鹽、香油、蔥花。
做法蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗淨，用沸水燙熟後去殼取肉備用。鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。
功效補血養陰、滋補肝腎。
“三菜一粥”巧養肝
春節長假過後，重新回到工作崗位，不少人會感到“不在狀態”，甚至出現眼睛乾澀、精神疲憊、身體疲勞等症狀。有關專家指出，這些身體不適很可能就是肝功受損的早期表現，春節假期過量飲酒、熬夜玩樂、用眼過度最易傷肝，加之立春後陽氣升發，春季易使肝旺，因此節後調理尤重養肝，可適量多吃些菠菜、韭菜、豆芽菜，喝些紅棗枸杞粥。
中醫認為菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒併發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。
不過，菠菜含草酸較多，吃時宜先用沸水焯後再烹調，以免妨礙機體對鈣的吸收。
多吃韭菜，可增強人體脾胃之氣，並可在春季乍暖還寒時祛陰散寒、養陽護肝。因含纖維素較多，韭菜還有增進腸蠕動的通便作用，有利清潔腸腔。
不過，韭菜性熱助陽，陰虛體質或身有瘡瘍者不宜食用，因韭菜含蛋白較高，慢性腎病及痛風患者應慎用。
春季風大雨少、氣候乾燥，容易上火。
豆芽菜
有清熱功效，最適合此時吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃，吃時應儘量保持其清淡性味和爽口特點。
不過，豆芽菜最好隨買隨吃，放進冰箱冷藏要裝入塑膠袋密封好，且不宜超過兩天。
紅棗是家常養肝佳品。紅棗性溫、味甘，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。有研究表明，由於紅棗內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。紅棗還有保護肝臟、增強免疫力的作用。
此外，枸杞性味甘平，也具有養肝益精作用。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。藥理研究證實，枸杞能保護肝細胞，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果。
紅棗、枸杞的食用方法很多，專家建議，可將紅棗、枸杞與粳米一塊煮粥，不僅養肝，同時還能調理胃腸，最適宜節後調理食用。
鹽、香油、蔥花。
做法蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗淨，用沸水燙熟後去殼取肉備用。鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。
功效補血養陰、滋補肝腎。
“三菜一粥”巧養肝
春節長假過後，重新回到工作崗位，不少人會感到“不在狀態”，甚至出現眼睛乾澀、精神疲憊、身體疲勞等症狀。有關專家指出，這些身體不適很可能就是肝功受損的早期表現，春節假期過量飲酒、熬夜玩樂、用眼過度最易傷肝，加之立春後陽氣升發，春季易使肝旺，因此節後調理尤重養肝，可適量多吃些菠菜、韭菜、豆芽菜，喝些紅棗枸杞粥。
中醫認為菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒併發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。
不過，菠菜含草酸較多，吃時宜先用沸水焯後再烹調，以免妨礙機體對鈣的吸收。
多吃韭菜，可增強人體脾胃之氣，並可在春季乍暖還寒時祛陰散寒、養陽護肝。因含纖維素較多，韭菜還有增進腸蠕動的通便作用，有利清潔腸腔。
不過，韭菜性熱助陽，陰虛體質或身有瘡瘍者不宜食用，因韭菜含蛋白較高，慢性腎病及痛風患者應慎用。
春季風大雨少、氣候乾燥，容易上火。
豆芽菜
有清熱功效，最適合此時吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃，吃時應儘量保持其清淡性味和爽口特點。
不過，豆芽菜最好隨買隨吃，放進冰箱冷藏要裝入塑膠袋密封好，且不宜超過兩天。
紅棗是家常養肝佳品。紅棗性溫、味甘，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。有研究表明，由於紅棗內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。紅棗還有保護肝臟、增強免疫力的作用。
此外，枸杞性味甘平，也具有養肝益精作用。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。藥理研究證實，枸杞能保護肝細胞，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果。
紅棗、枸杞的食用方法很多，專家建議，可將紅棗、枸杞與粳米一塊煮粥，不僅養肝，同時還能調理胃腸，最適宜節後調理食用。
