春季， 飲食調養方面要考慮春季陽氣初生， 宜食辛甘發散之品， 不宜食酸收之味。 《素問·藏氣法時論》說：“肝主春……肝苦急， 急食甘以緩之……肝欲散， 急食辛以散之， 用辛補之， 酸瀉之。 ”在五臟與五味的關係中， 酸味入肝， 具收斂之性， 不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄， 飲食調養要投其臟腑所好， 有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食品， 草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等， 食品應當選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。
總體來說， 春天飲食應“省酸增甘”， 因春天本來肝陽上亢， 若再吃酸性食物， 易導致肝氣過於旺盛， 而肝旺容易損傷脾胃。 所以， 春季飲食忌酸。 紅棗， 蜂蜜等都是春季適宜選擇的食材， 小編這裡搜集了一些， 不知道春季應該如何養肝護肝的朋友們不妨一起來看看。
起居調養：早睡早起， 常去踏青
《黃帝內經》曰：“春三月，
情志調養：少生氣， 保持心情舒暢
調理情志， 保持心情舒暢， 也是春季養肝中重要的一條。 中醫認為， 經常生氣、發怒會使肝氣升泄太過， 可能出現“肝陽上亢”即肝火， 最常見的疾病就是高血壓。 所以平時要少生氣發怒， 高血壓患者在春季更要注意養肝。
飲食調養：多甘少酸， 清淡可口
在中醫五臟與五味的關係中， 酸味入肝， 具收斂之性， 不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄。 因此， 飲食調養宜多甘少鹹， 少酸， 清淡可口， 儘量不要吃油膩、生冷的食物。 春季人體新陳代謝加快， 應多選用富營養之品， 如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚類、蛋類、牛奶、花生、黑芝麻、柑桔、蜂蜜之類。 由於冬季新鮮蔬菜較少， 攝入維生素不足， 聚積一冬的內熱要散發出去，
養肝護肝食療藥膳方
豬肝粥
做法：豬肝（用羊肝、牛肝、鵝肝亦可）50克， 粳米100克， 將豬肝洗淨切碎， 與粳米同煮成粥。
功效：有益氣生血、養肝補虛的作用， 適用於身體虛弱或慢性肝病患者。
胡蘿蔔豬肝粥
做法：胡蘿蔔50克，
功效：有補益肝腎， 養血明目的作用， 適用於肝腎不足所致的視物模糊、雙目乾澀等。
枸杞甲魚羹
做法：枸杞子30克， 甲魚500克， 將枸杞子洗淨切碎， 甲魚宰殺去內臟切塊， 一起放入砂鍋中， 煮40-60分鐘， 再放蔥薑鹽醋少許調味。
功效：有補益肝腎，滋陰強壯的作用，適用於軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華者。
羅布麻茶
做法：羅布麻5克，用開水浸泡（如泡茶）20分鐘，代茶飲用。
功效：有平肝潛陽，鎮靜降壓的作用，適用于肝陽上亢所致的頭痛頭脹，頭暈目眩，煩躁易怒等。
天麻魚頭湯
做法：天麻10克，魚頭1個，天麻洗淨，魚頭洗淨劈開，加入蔥薑醋鹽調味，放入砂鍋中煮半小時，食肉喝湯。
功效：有平肝潛陽、息風止痙的作用，適用于肝陽上亢、肝風內動所致的頭暈目眩、頭痛眼花、肢體麻木等症。
菊花決明茶
做法：菊花5克，決明子5克，用開水浸泡半小時，代茶飲用。
功效：有清肝明目，潤腸通便的作用，適用於肝火上炎所致頭脹痛，頭目眩暈，目赤腫痛及便秘等。
功效：有補益肝腎，滋陰強壯的作用，適用於軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華者。
羅布麻茶
做法：羅布麻5克，用開水浸泡（如泡茶）20分鐘，代茶飲用。
功效：有平肝潛陽，鎮靜降壓的作用，適用于肝陽上亢所致的頭痛頭脹，頭暈目眩，煩躁易怒等。
天麻魚頭湯
做法：天麻10克，魚頭1個，天麻洗淨，魚頭洗淨劈開，加入蔥薑醋鹽調味，放入砂鍋中煮半小時，食肉喝湯。
功效：有平肝潛陽、息風止痙的作用，適用于肝陽上亢、肝風內動所致的頭暈目眩、頭痛眼花、肢體麻木等症。
菊花決明茶
做法：菊花5克，決明子5克，用開水浸泡半小時，代茶飲用。
功效：有清肝明目，潤腸通便的作用，適用於肝火上炎所致頭脹痛，頭目眩暈，目赤腫痛及便秘等。