吃湯圓有哪些注意事項

健康吃湯圓有四大注意

注意一：無糖湯圓並非“無糖”

很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣， 覺得沒有糖就可以放心吃了。 其實， 無糖並不意味著低熱量， 也不意味著低血糖反應。 因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高， 甚至比蜂蜜還要快， 與白糖相差無幾。 哪怕沒有加糖， 吃它也一樣不利於控制血糖， 所以糖尿病人要十分小心。 而且， 裡面沒有糖不等於少放油， 那麼多的飽和脂肪酸， 甚至還有反式脂肪酸， 也不利於控制血脂。

該慎吃的人群：糖尿病人群、高血脂人群

注意二：不要和油膩的食品搭配

湯圓本身就屬於精糧，

再加上糯米和餡料的原因， 很多人吃湯圓往往會感到不易消化， 所以吃湯圓時更需要注意搭配。 油膩的食品只會和湯圓一起給腸胃造成更大的負擔。 所以吃湯圓時， 不僅主食應該減少， 也應該適當調整飯菜的結構。

該慎吃的人群：腸胃功能不好的人群

注意三：別吃油炸湯圓

除了煮湯圓外， 有人還喜歡把吃不完的湯圓油炸了吃。 雖然油炸的湯圓色澤金黃、香脆可口， 但油炸高溫會破壞很多湯圓本身所帶有的營養素， 降低湯圓的溫補作用;油炸還會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高， 而且熱量增加， 更易導致肥胖。 此外， 油炸還會產生一些對人體健康不利的致癌物質。 因此油炸湯圓從營養角度來看是最不可取的，

千萬別為了口感而犧牲了健康。

該慎吃的人群：有膽囊、胰腺疾病的患者

注意四：吃湯圓需節制

湯圓的熱量高， 吃湯圓時應有所節制。 傳統的湯圓是由糯米和不同的餡料製成， 糯米本身是糧食， 澱粉含量很多。 而餡料中所含的熱量更高， 如我們常吃的芝麻餡湯圓， 芝麻本身含有大量油脂， 而在製作的過程中為了口感細膩， 還會加入一些植物油。 所以湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來說只多不少， 一個普通的芝麻餡湯圓， 能給人體帶來相當於一兩米飯的熱量， 兩三個湯圓就可以抵上膳食寶塔推薦的成人每餐標準主食量。

該慎吃的人群：老人兒童要少吃

注意五：別把湯圓當早餐吃

很多人喜歡把元宵當早餐來吃，

這是不可取的。 早晨是人的胃腸道功能最弱的時候， 而元宵外皮的主要原料都是糯米， 黏性高不易消化， 一旦進食過多， 會出現泛酸、燒心、噁心等情況。 此外， 睡覺前也儘量不要吃元宵， 否則會導致胃脹。