蔬菜是我們日常生活的必需品， 然而我們對於吃蔬菜的方法， 並不一定就是科學的， 以不一定是最合理的。 所以小編今天就來介紹養生專家提出的關於吃蔬菜的秘訣。
中醫養生專家認為， 蔬菜能生吃的就生吃， 因為生的蔬菜可以提供大量纖維素， 有助於排毒， 而且有些維生素， 如維生素C會隨著對蔬菜的烹煮而流失， 此外也應注意每天的食物品種搭配儘量豐富。
但是如何安全生吃蔬果也成為大家關心的話題。 蔬菜、水果在生長過程中需要施肥、澆灌、打藥， 常會受到寄生蟲卵、細菌、農藥的污染。
專家還介紹吃蔬菜的五句口訣：
(1)多吃綠葉類少吃根莖類， 因為陽光充分照射的蔬菜對身體好處大。
(2)多吃“生”少吃“蒸煮”。 生吃蔬菜可以保留營養成分， 保健價值高。
(3)多吃純淡少加鹽， 不能生吃的蔬菜， 在烹調的時候不要做得過火
(4)多吃“原菜”少“榨汁”， 榨汁對水果和蔬菜的營養成分破壞很大。
(5)多吃“雜”少吃“單”， 進食蔬菜不能太單一， 每天最好吃五種以上的蔬菜。
看過專家的介紹有一種恍然大悟的感覺， 小編提示：食用蔬菜有秘訣， 專家介紹五口訣;蔬菜生活必需品， 口訣要領要記牢。
