芝麻醬這種醬料我們在生活中可以好好的學習一下， 因為我們在生活中利用到芝麻醬這種醬料是比較多的， 特別是我們吃餃子的時候， 可能我們會搭配芝麻醬， 或者我們在平時吃拌面的時候， 芝麻醬也是可以搭配的。 對於芝麻醬這種常見的醬料， 我們應該要知道它的製作方法是怎樣的。
芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而製成的醬， 有香味， 用作調料。 也叫麻醬。 芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。 有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。 食用以白芝麻醬為佳， 補益以黑芝麻醬為佳。
菜譜做法：
1.芝麻淘洗，
2.浮在最上面的是芝麻稈、芝麻葉子。 用漏篩把它撇出來。 我那天挑到半夜就是挑這些雜質， 而媽媽說這些不妨事， 最重要的是挑砂子。
3.用手輕輕攪動水面， 芝麻隨之浮沉。
4.用篩子輕輕地將浮在上面的芝麻撇出來。
5.最後， 水倒掉， 砂子全部沉在盆底。 砂子也紮堆。
6.這是擇芝麻最關鍵的。
7.如上所述， 再淘洗一遍， 砂子基本上清理乾淨了。
8.挑乾淨的芝麻可以做芝麻醬， 芝麻粉， 以及拌涼菜。 每次我都做很多， 隨吃隨用， 很方便。
9.將芝麻控淨水， 放在炒鍋中， 用小火慢慢焙乾。
10.聞到香濃的芝麻香味時， 芝麻就炒熟了。
11.芝麻晾涼了， 放入料理機中， 數量有料理空間的一半就可以了。
12.放一些芝麻油當潤滑劑，
13.將芝麻打碎， 料理機外部溫度升高時， 要停一會兒再打。
14.先打成芝麻粉， 再打一會兒， 就是芝麻醬了。
15.開蓋的感覺很酷。
芝麻醬的調法注意
1、用清水調， 水要在調的過程中一點一點的加， 剛調幾下會很稠， 再加水繼續調就好了， 調稀後加入鹽、醋、醬油(最好是生抽)， 香油， 調勻即可。
2、兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐(王致和紅方腐乳)、一勺白糖、一勺韭菜花(王致和牌或六必居牌)、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻。
芝麻醬在製作的時候是應該要注意將芝麻炒熟才可以製作， 而且我們加入的水分比例也要對， 不然會導致製作出來的芝麻醬不好吃。 對於文章介紹的芝麻醬的做法， 我們建議大家在生活中可以好好的嘗試一下，
