補品真的有那麼多的功效嗎

很多市民熱衷進食補品， 他們認為， 補品裡含有更多， 更有助於人體。 補品裡含有的營養素和的營養素是一樣的， 所以補品也是一種食物， 食物也就是補品， 過於迷信燕窩、海參等昂貴補品不可取。 下面 小編就為大家揭開燕窩、海參的面紗。 食物健康營養

燕窩不是萬能食品

補品中最常見的燕窩， 是不少的最愛。 但于康說， 不要把燕窩想成大自然中的萬能食品。

“燕窩中含蛋白質、碳水化合物、少量礦物質， 其中蛋白質是其主要營養成分。 ”于康解釋， 燕窩的蛋白質中有1種必需氨基酸（賴氨酸）， 3種條件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸，

而人體需要8種必需氨基酸， 13種條件性必需氨基酸。 也就是說， 燕窩蛋白質的營養價值在數量上， 而不在品質上， 但通常人們“偶爾為之”的食用量在數量上來說微不足道。 燕窩在蛋白質方面的營養價值， 還不如各種肉類、大豆等高蛋白食品， 且豆製品中還含有燕窩所沒有的成分， 如植物性雌激素、大豆異黃酮等， 這些激素可以有效抑制心腦血管和部分惡性腫瘤。

海參抗癌不靠譜

有些市民迷信吃海參可以增強免疫力， 甚至抵禦。 于康說， 其實這並不靠譜。 國內外科學家都對海參做過實驗， 讓惡性腫瘤患者在一段時間內每天都食用整根海參或者食用海參中的營養提取物， 結果顯示， 食用海參的患者與沒有食用海參的患者相比，

沒有差別。

“海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物， 可以作為人體一種蛋白質的來源， 但其蛋白質含量雖高， 品質卻不高。 ”于康提醒， 吃海參還不如一天吃兩個， 再搭配些豆製品和青菜， 後者攝入的蛋白質在質和量上都要遠遠勝於海參， 且物美價廉。 除了雞蛋以外， 海參的替代品還有很多， 如、豆製品、瘦肉等。 魚雞蛋

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